おかしな寄り道

その時の日本は戦国時代でキリシタン大名として有名だった大友宗麟とかぼちゃが深い関係があるようです？
（天文１０年ポルトガル船が豊後（大分県）に漂着し、同１７年（１５４８）藩主大友宗麟の許可を得て貿易を始めたが、この際カボチャを献じたのがわが国のカボチャの最初としている。そしてこれはシャム （タイ ) の東のカンボチャ国で産したものであったのでカボチャと呼んだみたいです。）

かぼちゃの旬は夏なのですが、かぼちゃは少し寝かせると栄養分が増えるみたいです？

かぼちゃを寝かせると風邪予防や長生き厄除けにもいいといわれます。

・ かぼちゃプリン 　（ 180 ㏄ 10 個分）

カラメル・グラニュー糖 100 ｇ、水 40 ㏄プラス 20 ㏄。

かぼちゃペースト（無加糖） 250 ｇ、豆乳 400 ㏄、豆乳入りホイップ 300 ㏄。

ゲル化剤（パールアガー） 25 ｇ、グラニュー糖 60 ｇ、お湯 220 ㏄、バニラエッセス 10 ㏄。

カラメルを作る。小鍋にグラニュー糖と水 40 ㏄を入れて強火にかけ、濃いめのきつね色になるまで加熱する。火を止め、すぐに水 20 ㏄加えてのばす。水を加えるときは飛びはねるので注意を。熱いうちにカップに流し入れる。

かぼちゃプリンをつくる。かぼちゃペースト～豆乳ホイップをミキサーなどで混ぜ合わせる。
パールアガーとグラニュー糖を混ぜ合わせ、お湯を加えて混ぜ溶かす。

鍋にミキサーで混ぜたものとお湯で溶かしたパールアガーなどを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
バニラエッセンスも加える。

プリンカップに流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

※パールアガーは海藻由来の凝固剤。ゼラチンアレルギーの人が食べられるようにしようしました。

（参照） 豆乳ホイップ （植物油脂、有機豆乳、糖類（オリゴ糖、マルトース、砂糖）／乳化剤（大豆由来）、安定剤（加工デンプン、増粘多糖類）、メタリン酸Ｎａ、香料
原材料の由来・マルトース･･トウモロコシ、馬鈴薯、甘藷・加工デンプン･･キャッサバ

（かぼちゃプリンは、卵・乳・小麦粉・抜きです）

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

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