おかしな寄り道

ヌガー、ジャンドゥージャといえば、フランス菓子の代表的なコンフィズリーですが、実はこれらの起源がスペインのトゥロン（ turron ）にあるとも言われています？

（６世紀　　アラブ人の医師がスペインへ「 Turun 」と呼ばれる「栄養食品」を持ち込む。ローストしたアーモンドを蜂蜜と練り合わせたもの。地中海沿岸からイタリアへ広まった。）

トッロ―ネを食べた後の歯磨きはお忘れなく・・・子達にはキケンなお菓子だわ～

トッロ―ネ　 torrone　↑

イタリアはクレモナの銘菓。アーモンドやヘーゼルナッツが入った、硬いヌガー。

土地の古老曰く。なんでも十字軍に出征したクレモナ出身の男が、敵に囲まれてしまい、塔に閉じ込められて飢え死にしそうになった。 彼は懸命に神に祈りをささげた。
そのときふと頭をかすめたのが、幼いとき母親がつくってくれた、蜂蜜をからめたアーモンド。
はたして、神への祈りが通じたのか、目の前の壁が、なんとなんと蜂蜜をからめたアーモンドに変わったという、大層オメデタイお話？？

あやうく一命をとりとめたその男は、故郷に帰ると、その例の塔（トツレ torre ）に因んで、トッロ―ネという名のお菓子をつくったとか？

おそらく本当は、ラテン語のトレール（ torrere ）煎るから来たものだろう。ヌガーには必ず、ナッツ類が入るのだが、そのナッツはイタリアでは、ほとんどが煎ったものが使われている。

Torrone( トッローネ）。プーリアの方言では、 "cupete" （クペーテ）とも呼ぶ南イタリアの伝統的なお菓子です。材料は、アーモンドと砂糖のみ。イチヂクとかアーモンドを使ったお菓子ってプーリアやシチリアなど南イタリアではとても一般的です。

トッローネというヌガー菓子はクリスマス時期になるとイタリア中で売り出され、食べられるお菓子です。やはりヨーロッパはひとつですね？

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

|// 窓 //|●´з`) ＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ ☆ )

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