おかしな寄り道

Johnnycake
パンケーキというと甘いパンケーキと思いがちですが、そんなことはありません。

アメリカはロード島の名物。 Johnnycake （別名：旅行ケーキ , ショーニーケーキ , ジョニーのパン ）

大きな、厚い、パンケーキのような感じのもの？コーンミール、水、塩だけの簡単な材料を、鉄板で焼くだけ。

起源は、おそらくインディアン達に求められよう。彼らは、トウモロコシの粗挽き粉を水でねり、それを平べったくして、熱くなった灰の中に埋めていたという。

名の由来は謎のまま。たぶん、このケーキが、長旅の際に、旅行者たちの鞍袋に入れられていたからか、あるいは旅の途中で、焼いて食べられたりしたからであろう。

はじめは、 Journey cake( 旅のケーキ ) と呼ばれていたという。それから、ロード島では、このジョニーケーキの大食いコンテストがあるそうで、たくさん食べた人には王冠を与えるとか？

本来のジョニーケーキはコーンミール 100 ％で作るようですが、パンケーキとして食べるには少し小麦粉が入っているほうが食べやすいからか、小麦粉も入れたレシピを～（砂糖も・・）
ジョニーケーキって、 おいしそうだなって思ってて。
・ ジョニーケーキ ？（直径 10 センチ 10 枚分）

薄力粉 70 ｇ、コーンミール 130 ｇ、砂糖 …20 ｇ、塩少々、卵 1 個、温めた牛乳 …200ml

バター … 大さじ 10 ｇ。

粉類をボウルに入れて泡立て器でふんわり混ぜます。

鍋で温めた牛乳を粉類に注いでよく混ぜます。

溶き卵も加えてよく混ぜます。

フライパンを熱して火を止め、油を敷いて拭き取ります。

生地を丸く流し込んで両面を焼きます。

両面色良く焼けたらできあがり。

そういえば～マドレーヌ・ガレットブルトンヌなどフランス菓子で日持ちのするお菓子も「ガトーボワイヤージュ・ gâteau voyage 」という呼び方を耳にする。
持ち運びしやすいといった意味でボワイヤージュ（旅）とつけているのだろうか？

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

今日も一日 ･･･ ♪d(´ ▽ ｀ )b ∩ ﾌｧｲﾄ ♪

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