おかしな寄り道

めかぶとは「ワカメの根元部分」のことをいいます。

一般的にスーパーに並んでいるのは緑色をした『味付けメカブ』で、生のめかぶは
「濃い茶色」をしています。
旬は 3 ～ 4 月の春先で、スーパーに「生めかぶ」が出回ることもありますが、一般的には刻まれてパック包装されているめかぶが主流です。味付きタイプはそのまま食べるのはもちろん、他の食材と合わせることで簡単な 1 品となります。味なしタイプは好きな味付けにできるので、アレンジを楽しむことができます。

納豆にまぜて「めかぶ納豆」・ネバネバ食材と合わせて「ネバネバサラダ」

・卵と合わせて「めかぶ玉子焼き」

・味噌汁やスープに入れて「めかぶ入り味噌汁（スープ）」‥など

めかぶのネバネバに含まれる「フコイダン」や「アルギニン」は

免疫力を向上させたり、アレルギー症状の改善にも効果があると言われています。

美味しく、体にも良いめかぶを、シンプルなレシピで楽しみましょう。

めかぶごはん

めかぶのパックを小鉢に移し入れ、だししょうゆを加えます。
ねばりが出てフワフワになるまでよく混ぜたら、おろし生姜を加え、炊き立てのごはんにのせて食べます。玄米ごはんや雑穀ごはんにも、とても合いますよ。

だししょうゆの作り方は・・みりん大匙 1 、お酒大匙２、しょうゆ大匙３を小鍋に沸かし、
ひと煮立ちしたら、かつお節を軽くひとつかみ加えます。１０分ほどおいて茶こしでこせばでき上がり。小ビンに移し、冷蔵庫で１０日ほど保存可能？

こしたあとのかつお節は、おにぎりの具や青菜のおひたし・冷ややっこにのせたりして使ってくださいね。

わきでひかえる、炊きたてごはん・・より

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

|●´з`) ♡ |// 窓 // Σ d( ゝ∀･ )  ＜ｺｯｼｮﾘ ☆ ｧﾘｶﾞﾄｫ♪

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