おかしな寄り道

私たちの足元にある自然を考え、摘んだ草を料理して食べることによって、いまある食生活をもう一度振り返るということが・・静かなブーム？？

摘み草の中でも古くから使われてきたのがヨモギ。

独特の香りを放つ薬草でもあり、野山や道端、土手、荒地などいたる所に自生する強い生命力を持っている。庶民派の俳人であった小林一茶も、次のような句を残している。

「おらが世や　そこらの草も　餅になる」

食べれる雑草で一番有名なヨモギさんで・・ヨモギのパンケーキ

ヨモギ両手いっぱいぐらい、薄力粉 100g 、ベーキングパウダー小匙１、砂糖大匙１、塩少々、

卵１個、豆乳 100ml 、プレーンヨーグルト大匙２。

ヨモギを茹でたら、水分を絞って、ブレンダーで潰す。

薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜて、振るう代わりに泡立て器でかき混ぜて、
塊をなくす。豆乳、卵、ヨーグルトを混ぜて、粉物類に混ぜ込む。

潰したヨモギを入れて、混ぜる。温めておいたフライパンを中火して焼く。

自然の恵みに感謝！
江戸時代、「一日の遊びは百年の寿命をのばす」といって、春になると野遊びに出かけ、摘み草をしながらのんびりと過ごした。と本で読んだような？

春のうららかな日の光を浴びながら、摘み草でも？えぇ・・

おなかが　なくから　かーえろ。草餅買って～

食用とするのは若い芽で、それが採れる美味しい時期は３月から５月頃までの春です・・より
Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

|●´з`) ♡ |// 窓 // Σ d( ゝ∀･ )  ＜ｺｯｼｮﾘ ☆ ｧﾘｶﾞﾄｫ♪

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