おかしな寄り道

Let's take a walk ！ （散歩に行こう）　　　　　　 No ９ .

 食後のデザート代わりに果物を食べていたが、果物を食べるには最適な時間帯があると聞き？
ほとんどの果物には糖が含まれているため、簡単に消化されますが、食後だと消化しやすいはずの果物がなかなか消化されずに、腸まで届くのにも時間がかかってしまうとか、ちょうど胃袋で食事とフルーツが引っかかってしまう感じなる。
ふ～ん、少なくとも、 1 時間は間隔を開けること・・・なぜ？果物を食後に食べてしまうと、
先に食べた肉・魚・野菜・ごはんにジャマされて、果物は胃で立ち往生。腸までたどり着けませんということか！

ちょっと前から、ほしいなと思っていたホームベーカリー。
理由はフルーツを食後にたべられないから？？

だって材料を入れてスイッチを押すだけで、勝手に焼きあがるうえに美味しい！

明日から、散歩のあとに美味しい食パンとカップスープの朝が続くかも？

あっそうそう・・まずは果物を食べてから食事を、を忘れずに実行しないと～

休日は・・うどん作りを、うどんを茹でているひとときって、なかなかいいものですね。

とにかくたっぷりのお湯で茹でる（ 10 倍以上）必ず沸騰させてから入れる

鍋の中のうどんたちは、まるで激流の中の生きもののように、群がったり、離れたり、突如、うずを巻いて沈んでいったりする。常に麺が浮かぶようにグラグラ沸騰させる。

見ている自分は無心。ときどき思い出したように鍋底を菜箸で少し混ぜまぜたりすくいあげたりするが、ほとんど意味はない？

茹であがったうどんたちを、ザルにすくいあげて冷たい流水の中に放してやる。

麺の表面の粘りを除去するために水で洗い流し、またその粘りが広がるのを抑えるために麺を冷やすのである。

放たれたうどんたちは、谷川のせせらぎの中の魚のように、ぬめりが取れたら、氷水に浸けて麺をしめる。こうすることでしっかりとした歯ごたえとコシが生まれ、食感が良くなるのである。冷たいままで食べる時はそのまま皿に盛り、温かい麺を食べる時は一度湯につけてからだしを注ぐ。

美味しいものはいくらでも売っている。パンだって然り、でも、真にほしいのは、「すごくおいしもん」ではない、ホームベーカリーを用いて何かをする手間、できあがる感動こそ私はほしいらしい。話がそれた？‼！

食べたい、でもだめだ、食べたいがだめだ‼
十年前なら急激に増えた１キロ、２キロの体重などすぐ落ちたが、元に戻りにくくなったと実感しているので・・・かき揚げうどん。
参考や参照 ​

（自分の足で歩く本：坂詰真二。旅ノート散歩ノートの作り方：奥野宣之。）