おかしな寄り道

・・・言い伝えによると、タルト・タタンが最初に作られたのは、 19 世紀後半の
ロワール・ エ・シェールにある町にある Hôtel TATIN 「ホテル　タタン」においてで・・・・？

タタン姉妹の名前をとって、タルト・タタンという名前に…

そう、このお菓子は名前の意味も分からないのにホテルのカフェで食べた Tarte Tatin 。

ひと口そのお菓子をたべてみて、私は自分の考えが間違いではなかったことを…

　しっかりと焦げ目がついていて、でもジャムのように煮溶けていないリンゴが、黒い色の正体。
アップルパイとは全く違う、素朴に見えつつも技巧が凝らされたお菓子。

それが、タルト・タタン。
甘みと苦みの、絶妙なバランス。ほのかな紅を帯びた表面の焦げ色から、内部の茶色にかけてのグラデーションは、夕焼けのよう、飾り気のないながらも非常にシックでエレガントな佇まい。ん～おいしい！！♬　

それ以来・・・タルト・タタンを見るとすぐ注文し、それぞれの焦げ味を楽しんだけれど～

「最初に食べたタルト・タタン」を超えるものには、まだ出会ってはいない。

最初に出会ったものに憧れて、届かないとわかっていても追い続ける幸せ？

　秋が日に日に深まると…
お店に真っ赤なりんごが並び出すと今年もやっぱり食べたいタルト・タタンの季節です…
作ればと・・タルト・タタンをと思うのですが、追い続ける幸せを選んでしまう？

そしてまた… Tarte Tatin 。

冷やして、クリームと一緒に食べてもよし、温めて、アイスと一緒に食べてもよし。

余談ですが、このリンゴちゃんたちの形状を維持しているのはキャラメルの粘着力ですぞ

ウムゥ…

どんな食べ方をするにせよ、カロリーオーバーまっしぐら…

のお菓子であることは間違いなしです。

ああぁ…日に日に、身体が重くなっていく…より

I `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

♡ワクワク♪ o( ・ω・ o)(o ・ω・ ) ｏワクワク♪

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