ciabatta
はイタリアの北部、ロンバルディア地方が発祥の地とされる伝統的なパンで、一説によるとあるパン屋さんが、仕込みの水を加えすぎたことから生まれたといわれています。
水を加え過ぎたことでみずみずしさのある美味しいパンの発見につながったそうです。
チャバタはイタリア語でスピッパの意味で、その平らな形状が語源となりました。
チャバタは小麦粉と水、オリーブオイル、塩、酵母だけで作られており、パンの皮は薄く
なっています。
サクサクしたパンの皮と、多くの気泡を含んだ内部のしっとりもちもちとした食感の違いが楽しめます。食べると口に小麦特有の甘みと旨味が広がる、シンプルな美味しさです。
イタリア発祥のパンと聞くと、チャバタではなくフォカッチャを連想する人の方が多いかも
しれません。
チャバタもフォカッチャも、イタリアが発祥の平べったい形状のパンで材料も同じですが、
一番の違いはチャバタがスリッパのような形をしていることです。
つまり同じ材料で作られているものの、平たく焼いた場合はフォカッチャ、スリッパのような長方形にした場合はチャバタと呼びます。
イタリアのパンは、似たようなパン（ Pane ）がいっぱいある？
ただ、イタリアのパンには塩気がほとんどありません。パンは料理全般に合う万能な料理に
なるのです。（ご飯の役割と同じ）
つまり…イタリアは、パスタの原料として代表されるデュラム小麦の栽培に適した国。
パスタに主役を譲るかのように、パスタや料理とバランスを取りながら、塩気の控えめなパンが作られるようになったのかな？
チャバタトースト
アボカドやミックスナッツをチャバタにのせて焼いたトーストにはちみつをかけるだけで 味も 見た目もおいしい‼！もちろん…サンドイッチにも。
イタリアパンの大きな特徴は、高温で焼く香ばしさよりも粉の味を楽しむ食事パンです。
平たく成形されるチャバタは一般的なパンよりヘルシーで、あっさりした味わいなので食べ過ぎないように注意が必要です。
Ｉ `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thank you
♡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜♡＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ☆ )
