バニラビーンズという言葉を聞いて、みなさんはどんなものを想像するでしょうか。
1
本で（ 4
～５ｇ小匙 1
杯分も無い）￥ 700
？～ 25
ｇで￥ 2,600
？。
バニラペースト（ 65
ｇ）￥ 1,700
？
なんでこんなに高いのか？
バニラビーンズを作るのには手間がかかる。とにかくこれが全てです。
（午前中に天日乾燥・午後は木箱に入れて発酵と熟成作業を）
バニラの苗木は、高温多湿の気候を好むために限られた土地でしかバニラビーンズは生産が
できないので、その分の希少性も加味され、バニラビーンズの値段は高くなっています。
苗木を植えてから３年以上育てないと花がつかない！手間！手間！手間！のオンパレード？
サフランに次ぐ世界で２番目に高価なスパイスだ‼！
バニラビーンズをお菓子作りに使う時には中にある「黒い粒々」を取り出して使います。
取り出した後のひも状のサヤは、プリンのような生地に加熱が必要な時はサヤも入れると香りが増しまし、牛乳を温める時にサヤを入れると香りのよいバニラミルク。粒々が指にくっついてしまった時は、材料に使うお砂糖にまぶすと無駄なくバニラの粒を混ぜ込めます。
バニラシュガー：使った、液のついたバニラビーンズは水でよく洗い、キッチンタオルなどの上において乾燥させて、乾燥させた使用済みのバニラビーンズを砂糖に入れる。終わり ♪
バニラのさや 4 本（約 6g ）を、ミルサーにかけて粉砕する。グラニュー糖 200g を加え、さらにミルサーで混ぜ合わせるというやり方も・・
使用済みのバニラのさや 4 本（約 6g ）、グラニュー糖 200g 。
作ったバニラシュガーを一度ふるってビンか何かに入れ、 1
週間ほど放置して使用。
左がさやごと粉砕したもの。右が砂糖に入れただけのもの。
産地としてはマダガスカル、レ・ユニオン島、コモロ諸島、インドネシア、タヒチ、メキシコなどが知られていますが、特にマダガスカル島、レ・ユニオン島、コモロ諸島の３島で収穫されたものをブルボン産バニラビーンズ （世界の 8 割近くを生産） と言い最高級品とされています？
市場にはさまざまなバニラビーンズが出回っていますが、小さい物、硬すぎる物はいいモノとはいえません。
土壌や気候が適さない産地で栽培されたバニラビーンズは、少しでも大きく太くしようと化学肥料及び農薬を与えて、生産されているモノもあるとか…？
バター不足にはなるし、バニラは尋常じゃない値上がりだし・…甘い香りの～ ～ ～
リラクゼーションアロマを嗅いでふところぐあいと相談して決めましょう！より
Ｉ `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thank you
今日も･･･｡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ !!
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