おかしな寄り道

クランブルケーキのほか、クランブルマフィンやパイ・タルト、クッキーなどさまざまな
バリエーションがありますが、クランブルをプラスすると、いつもとはちょっと違うより
リッチな味わいが生まれますよ。

​ “ クラム（​ crumbs ）は英語でパン粉、クランブルはパン粉にするという意味。

粉・バター・砂糖を手でほぐしながら、パン粉みたいにボロボロにし、果物の上にちらして
焼くイギリスのホームメイドのデザート。
手に入りやすいリンゴとバナナで、美味しいクランブルを焼きましょう！

クランブル 21 × 19.5 ｃｍの型 1 個分：リンゴ 2 個、バナナ 1 本。

クラム用：バター 70 ｇ、砂糖（きび砂糖） 70 ｇ、薄力粉 80 ｇ、オールブラン 20 ｇ。

クラムを作る 。バターは約 1 ㎝角に切る。ボウルに薄力粉、角切りバター、砂糖を入れ、粉を
まぶしながら、ボロボロになるまで手でバターをつぶす。

オールブランを加え、くだきながら混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れておく。

仕上げる：リンゴは皮をむいて 8 等分に切り、それぞれをさらに 5 等分に切る。

バナナは厚さ約 5 ㎜の輪切りにする。

型にリンゴを並べ、その上にバナナを広げる。クラムを冷蔵庫から出して再び手で軽く
ほぐし、リンゴ・バナナの上にふりかける。 180 度に温めたオーブンで 30 ～ 40 分焼く。
​（参考や参照・ヨーロッパの食事の時間：山本　ゆりこ　薯） ”
？パンを使ってクランブル？砂糖 30 ｇ、バター 40 ｇを入れて手ですりあわせ、バケット
（ほぐす） 1 カップを加えてよく混ぜればクランブル‼！手抜き‣‣‣ ​

お好みでクランブルにシナモンを入れたり・……

焼きたての熱々をアイスクリームと一緒にいただくのも～

クランブル生地は冷凍庫で 1 カ月は保存がきくので、多めに作って冷凍しておけば、いつでも
手軽にクランブルケーキを楽しむことができますよ～

・バターは冷たい状態で使うのが重要な ポイント です。
計量後は、粉類と混ぜ合わせる直前まで冷蔵庫に入れておきましょう。
できれば室温も高すぎない場所で作業できると理想的です。

・ふるった粉類の入ったボウルに冷たいバターを加え、バターを細かくしながら混ぜ合わせていきます。バターが溶けないうちに手早く混ぜましょう。
粉っぽさがなく塊がまとまりすぎていない、バランスのよい状態で混ぜるのをやめること。

※オールブラン（ All-Bran ）

小麦ふすまのことです。小麦の粒を精製するときに取り除かれる皮の部分です。

小麦ふすまにはなんと 100 ｇ中 50 ｇも食物繊維が含まれています。
そのほとんどが不溶性食物繊維（水に溶けない食物繊維）です。
口あたりがボソボソ、モサモサしているのが特徴です。

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

|●´з`) ♡ |// 窓 // Σ d( ゝ∀･ )  ＜ｺｯｼｮﾘ ☆ ｧﾘｶﾞﾄｫ♪  

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