おかしな寄り道

　チョコレートと並んで大事なのはコンフィズリーと呼ばれる砂糖菓子。

　秋の味覚といえば、ホックリとした食感やほのかな甘味、秋を感じる香りなど、栗はその
代表格です。

その中でも王様と呼べるのが、皮をむいた大粒の栗をシロップをしみ込ませながら煮付けた「マロングラッセ」は、砂糖でコーティングしたものを「マロングラッセ」、されていないものは「マロンコンフィ」と呼ばれます。

栗を砂糖漬けにした マロン・グラッセ ！

もしも～残ったら？

まだまだ残暑が‣…で…マロングラッセの水羊羹　（（ 20cm×20cm の角型 1 台分 )

　材料（ 10 人分）：糸寒天 10g 、水 400ml 、グラニュー糖 40g 、こしあん（市販品） 300g 、
マロングラッセ（刻み） 200g 。（甘さはお好みで ‣… ）

糸寒天をたっぷりの水に漬けて戻す！

鍋鍋に分量の水と寒天を入れ、中火で完全に煮溶かす。

グラニュー糖を加え、木べらで混ぜながら煮溶かし、中火にかけて混ぜながら寒天がほぼ溶けたらこしあんと砂糖を加える。
こし器を通してボウルに入れる。氷せんにかけ、混ぜながら粗熱をとる。トロミがついてきたら、マロングラッセの入った流し缶に流し入れる。表面の気泡を消し冷蔵庫で冷やし固める。固まったら器に盛り付ける！

食べやすく切り分けて出来上がりです ♪

マロングラッセのくず缶（キャンディングマロン：こわれ）を使いました。
　シフォンケーキのほうが‣‣…より

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

今日も･･･｡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ !!

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