パスタには、たくさんの種類が～イタリアでは、 300
種類以上あるのだとか？
大きく分けて、ロング・ショート・平打ちパスタの３つに分類することができます？
こんな数字を～ １０００ / １００ / １０ ‣…
パスタを茹でるときの簡単な法則。お湯 1000 ｍｌに対して、パスタ 100 ｇ、塩 10 ｇ！
フライパンにつぶしたにんにく、オリーブオイルを入れてじっくり弱火にかける。
にんにくの香りが立ってきたら、 5 ｍｍ厚さの斜め切りにしたソーセージを炒め、トマトソースと合わせる。パスタを茹でて、ゆで汁少々、ソースとからめ、塩・こしょうで調味する。
器に盛りつけ、リコッタチーズとバジルを飾る。
リコッタチーズをからめながら食べてください‼！
パスタ・ヴェスヴィオ
ナポリ近郊にあるヴェスヴィオ火山の名をもつ乾燥パスタ。
火山を思わせる山型の形状のパスタはソースがからみやすく、トマトソースやオイルべースのソースによく合う。
※変形パスタは・・・
厚みにある部分がアルデンテ（中心部に少しだけ芯が残って歯応えがある茹で方）
くらいのやわらかさになったら、茹であがりの目安。
たまには～珍しい輸入パスタを使えば、それだけでおもてなしの一品に‼！
Ｉ `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thank you
今日も･･･｡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ !!
なんかパスタって言うと、いわゆる「麺」を想像してしまいがちですが、
ペンネやペンネやペンネ・・・ペンネしか知らない（笑）
いろんな形のあるんですよね～
「麺」以外のやつだと、おつまみとしてもイケそうだ～ (October 8, 2023 06:50:08 AM)
よく「カッペリーニ」をよく食べていました。
一般に、パスタは食塩を含んでいないので、
塩分コントロールが、しやすい。
なので、茹でるときは食塩は加えませんでした。
今は、歯茎が弱くなって、
麺類全般に、ほとんど食べなくなりましたね。
外食では、
サラダやスープなどに入っている、
シェルタイプは甘噛みして飲み込んでます。
(October 8, 2023 01:25:12 PM)
