おかしな寄り道

フランベは「焼く、炙る」という意味。もともとオーブンの温度を確かめるために焼いていたのが、タルト・フランベの始まりだという説があります。実際はどうなのでしょうね？

​フランス・アルザス地方の郷土料理。　ルッコラの代りに貝割れ菜でも…​

​ルッコラのピリッとした辛味がアクセント？　アレンジ… タルト・フランベ （ Tarte Flambee ） ​​

材料：冷凍パイシート 1 枚（ 100g ）、サワークリーム 60 ｇ、玉ねぎ（薄切り） 1/4 個分（約 50 ｇ）、粗挽きソーセージ 3 本、
ルッコラ７～ 8 本。　 パイシートをオープンシートにのせ、麺棒で 2 ㎜厚さに延ばし、
フォークでまんべんなく穴をあけ、冷凍庫に 10 分弱入れる。ソーセージは粗みじん切りにする。
　パイシートを冷凍庫からだして上面にサワークリームをぬり、ふた口ぐらいで食べられる大きさに切り分けて、玉ねぎと粗挽きソーセージを散らす。 220 ℃に予熱したオープンで 10 分ほどこんがりと焼いて
器に盛り、ルッコラをちぎってのせる。　

名前はタルトだけど、タルトじゃない。アルザス風ピザと日本語訳されるけど、それもなんだか違う？
‣…ピッツァはちょっと重いのよね、というお年頃の私にもちょうどいいのです？？

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

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