おかしな寄り道

キャベツは野菜の中でも、特にビタミン C の含有量が優れています。
ほかにも、食物繊維、カリウム、ビタミン K などを補給したいときにぴったりです。

またカロリーは 100 ｇあたり 21kcal と、たくさん食べてもカロリーの心配が少ない野菜です～
健康づくりにはもちろん、ダイエット中にも役立ってくれるでしょう？

​ ブレイズドキャベッジ
材料（４人分）：厚切りベーコン２枚、キャベツ正味 450 ｇ（ 1/2 個）、
チキンストック 250 ｍｌ（市販のものを使うときは低塩のものを選び、規定量よりすくなめに！）、
塩小さじ 1/2 、黒コショウ適量、パセリのみじん切り適量。

　ベーコンはそれぞれ 4 等分に切り、キャベツは大き目のザク切り（野菜炒めサイズ？）にします。
フライパンを強めの中火で熱してベーコンを入れ、脂が出るまで焼く。
ベーコンを一旦取り出し、キャベツを入れ、スパチュラで時々上下を返しながら、焼き色がつくまで約 5 分炒めます。

（混ぜるのは最小限に‼焼き色がつかないので…）　
チキンストックを加えて塩、黒コショウで味を調え、ベーコンを煮汁につけるように戻します。
フタをして弱火に落とし、キャベツが柔らかくなるまで約 10 分煮ます。フタをしたまま常温に 5 分置いて味を馴染ませます。
パセリを散らして召し上がってください。　
（参考や参照・野菜料理： ​アンダーソン夏代　薯​ ）　 （冷蔵で 3 日保存可能）

炒めて終わりかと思いきや、さらに煮ます。
もし炒め具合がイマイチでも、煮てしまえば問題なし。手間のかからないロールキャベツのような仕上がりです？？

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

☆very good☆(b ￣ ( ｴ ) ￣ )b ～＼（＾０＾）／

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