おかしな寄り道

ボンゴレ（ vongole ）はイタリア語であさり（浅利）という意味を持ち、ビアンコは白という意味です。
ビアンコの白という意味は、白ワインを意味しており、トマトソースを使わない、オイルベースのソースであることを示しています…・

イタリア語の vongole は、本来はアサリ類・ハマグリ類などのマルスダレガイ科の二枚貝を指すボンゴレ（ vongola ）の複数形で、料理のことはイタリアでは spaghetti alle vongole （スパゲッティ・アッレ・ボンゴレ）などとよぶ？ ​

​　 糸寒天入りボンゴレ ​

​ ​ 材料（ 2 人分）：糸寒天６ｇ（ひとつかみ）、あさり（砂抜き） 300 ｇ、塩適量、スパゲッティ 160 ｇ、オリーブ油大さじ２、
にんにくのみじん切り１かけ分、赤唐辛子１本、白ワイン大さじ３、こしょう少々、パセリのみじん切り大さじ１。



​ ​糸寒天は水の中でもんでやわらかく戻し、ギュッと絞る。
　長ければ４～５㎝に刻む。あさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗う。
たっぷりの湯に塩大さじ１を加え、スパゲッティを入れる。製品の指示する時間茹で、ゆで汁を５０ ml とり分け、スパゲッティをザルにあげる。

フライパンにオリーブ油とにんにく、半分にちぎった赤唐辛子を入れて弱火にかける。
　香りが立ってきたら、あさりを加えてザッと炒め、白ワインとゆで汁を加えてフタをする。
あさりの口があいたら茹でたスパゲッティと糸寒天を加える。

軽く塩少々とこしょうをふってザッと和え、器に盛り、パセリを散らす。（ドライパセリでも～）
…・糸寒天はかさを増す効果。あさりのうまみを吸う効果と糸寒天のダブル効果がダイエットを応援？
　​ ​​​ ※ 糸 寒天はテングサだけ使う点が異なります。 24 ～２６本で約８ｇあり、角寒天１本と
同じ量を固めます。角寒天よりも価格が高め～ ​​​ ​

​ ​ サクラ巡りで ‣… まあ、土日の休みだけでは桜の期間にすべてを回るって出来ないものね。
　日日がご褒美のような時間をもらっている気がする～でも　さすがにへとへとなんで週末はゆっくりします。（笑）　
​ ランチを食べながら～　 ​

I`m sorry ​​​​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you
​ ♡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜♡＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ☆ ) ​