June 27, 2025
カテゴリ： 料理・食べ物
先日、スーパーに行くとソーセージやハムを売っているところに、赤ウインナーが売っているのを見つけました！
昭和世代は‣…「 うわぁ懐かし～ ！」と言いながら、迷いながらカゴに入れると…
まぁ、確かにあのドギツイ赤い色は決して体に良さそうには、思えませんね？
…見た目も美味しそうにするには、どうしたら良いのか考えた末に、着色料で表面を真っ赤にしたのが始まりと言われています？
ウインナーというと、一般的には肉で作られているイメージがありますが、昭和の赤ウインナーの多くが、そうではなかったそう。現在のウインナーは豚肉や鶏肉が使われているのに対し、昔の赤ウインナーは、スケソウダラやタチウオをすり身にした、魚肉を主原料にしているものが多かったようです？
…‣… 赤ウィンナーをフライパンで炒めることにした。
油をひかないで と書いてあって驚く。そして、タコの切れ込みを入れるのが意外と難しかった。
八本の足
面倒くさい！ 世の中の親は忙しい朝にこんなことをやっているのか？
フライパンの上で転がすとだんだん足がひらいてきた。同時に脂もどんどんでてくる。その量にちょっとひるむ。
店で見かけてタコさんウィンナーたちは確かにどれもてらてらと輝いていた。あれは己の脂だったのか？とショックを受ける。
脂身のない食べ物だと思っていたが、脂身分が見えなかっただけなのだ。
ちょっと焦げ目をつけ、最後に立てて足の裏を押し付けようとすると、足がくるんとタコっぽくなった？
意気揚々と皿に盛る。 えっ 赤纏（ まとい ）？（江戸の火消しが持っている白い房飾り）…‣…言われてみればそう見えなくもない～ あっ 足が多いからだ・・・四本足か六本足でいいんだ！
でも、タコの姿すらちゃんとな事慣れていない（負け惜しみ）
ついでに～赤ウインナーは真っ赤っかで、危険というイメージですが、実はあの赤い色は、特に危険なことはないのです！
それよりも、怖いのは何と言っても、様々な 食品添加物（ 保存料 ( ソルビン酸・酸化防止剤 ( ビタミン C ・リン酸塩 (Na) ・発色剤 ( 亜硝酸 Na ‥など ) ではないでしょうか？
…ケーシングの種類と太さによって、ソーセージの名前が変わります？（羊の腸（または 20 ミリ未満の人工ケーシング）を使用したものがウインナーソーセージです。）
残った赤ウィンナー どうする？
Ｉ `m sorry ・ P lease forgive me ・ I love you ・ Thank you
ε = ε =(*b ´∀｀ )b ♪ WELCOME ♪ d( ´∀｀ d*)= з = з
昭和世代は‣…「 うわぁ懐かし～ ！」と言いながら、迷いながらカゴに入れると…
まぁ、確かにあのドギツイ赤い色は決して体に良さそうには、思えませんね？
…見た目も美味しそうにするには、どうしたら良いのか考えた末に、着色料で表面を真っ赤にしたのが始まりと言われています？
ウインナーというと、一般的には肉で作られているイメージがありますが、昭和の赤ウインナーの多くが、そうではなかったそう。現在のウインナーは豚肉や鶏肉が使われているのに対し、昔の赤ウインナーは、スケソウダラやタチウオをすり身にした、魚肉を主原料にしているものが多かったようです？
…‣… 赤ウィンナーをフライパンで炒めることにした。
油をひかないで と書いてあって驚く。そして、タコの切れ込みを入れるのが意外と難しかった。
八本の足
面倒くさい！ 世の中の親は忙しい朝にこんなことをやっているのか？
フライパンの上で転がすとだんだん足がひらいてきた。同時に脂もどんどんでてくる。その量にちょっとひるむ。
店で見かけてタコさんウィンナーたちは確かにどれもてらてらと輝いていた。あれは己の脂だったのか？とショックを受ける。
脂身のない食べ物だと思っていたが、脂身分が見えなかっただけなのだ。
ちょっと焦げ目をつけ、最後に立てて足の裏を押し付けようとすると、足がくるんとタコっぽくなった？
意気揚々と皿に盛る。 えっ 赤纏（ まとい ）？（江戸の火消しが持っている白い房飾り）…‣…言われてみればそう見えなくもない～ あっ 足が多いからだ・・・四本足か六本足でいいんだ！
でも、タコの姿すらちゃんとな事慣れていない（負け惜しみ）
ついでに～赤ウインナーは真っ赤っかで、危険というイメージですが、実はあの赤い色は、特に危険なことはないのです！
それよりも、怖いのは何と言っても、様々な 食品添加物（ 保存料 ( ソルビン酸・酸化防止剤 ( ビタミン C ・リン酸塩 (Na) ・発色剤 ( 亜硝酸 Na ‥など ) ではないでしょうか？
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