おかしな寄り道

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September 3, 2025

ひじきで～～～

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カテゴリ：料理・食べ物

副菜作りに使う機会の多い？
ひじきには、便秘対策に役立つ食物繊維や、骨の健康維持に必要なカルシウムが豊富に含まれています。
　カルシウムはビタミン D やクエン酸と組み合わせると、体内への吸収がよくなりますよ。

それでは‣……ひじきごはんに、おいしい卵の帽子をのせて…ひじきのかわりにきんぴらを混ぜても～～

　 ひじきごはんの目玉焼きのせ ひじき煮を作る。鍋にごま油を熱しひじき煮の具を中火で炒める。
しんなりしてきたら調味料を加え、落としブタをして、水分がなくなるまで弱火で煮る。
… 私は手を抜き（缶詰など２缶を使用）ごはんにひじき煮を混ぜて、
塩こしょうで味を整えて、半量ずつ器に盛る。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を割り入れる。そのまま火を通し、白身が固まってきたら器の上にのせる！

　　材料（２人分）：ごま油大さじ１、ひじき煮（戻してある芽ひじき 80 ｇ、油揚げ 1/2 枚、にんじん 50 ｇいちょう切り、
れんこん 50 ｇいちょう切り）、調味料（酒・みりん）・しょうゆ各小さじ４，ひじきの戻し汁おおさじ２）、
　温かいご飯茶碗２杯分、サラダ油小さじ１、卵２個、塩こしょう各適宜。