おかしな寄り道

あの土っぽさが苦手…という方もいらっしゃるのではないでしょうか。
　苦手だからこそ、調理の時に水にしっかりつけてから調理をする方もいるのでは？

　実は水にさらしすぎると…ごぼうのうま味成分が流出してしまっているかも！？　ごぼうには“食物繊維”が豊富です。
ご ぼうをとると、生活習慣全般に関わります。

　まとめると～コレステロールの上昇抑制・糖尿病の予防・整腸作用・がん予防…それ以外には、ごぼうのアクの成分である
ポリフェノールも含まれています‣…… からだをつくるのは口からとったものだけ‼！

和のイメージのあるごぼうですが、香りがよく洋風煮込みも合います。たたいて折ると味がよくしみて存在感も～～～ ​

　　​ ごぼうと牛肉のトマト煮込み​

材料（ 2 人分）：ごぼう 1 本、トマト 2 個、牛薄切り肉 200 ｇ、ニンニクオリーブ油（オリーブ油大さじ１，にんにくみじん切り
1 かけ分）、ローリエ 2 枚、塩・こしょう各適量、砂糖ひとつまみ、味噌小さじ１，あらびき黒コショウ、粉チーズ、パセリの
みじん切り各適量。

　ごぼうは太い部分はすりこぎなどで叩き、手で 7 ㎝長さに折り、水にさらす。
トマトはザク切りに、厚手の鍋にニンニクオリーブ油を入れて弱火にかけ香りが立ってきたら牛肉を加えて中火で炒める。

　肉の色がほぼ変わったら、水気をきったごぼう加えて炒め、塩小さじ 1/4 、こしょうをふる。
トマト，ローリエ、砂糖、塩小さじ 1/2 を加え、弱火で 15 分ほど煮る。

　味噌を加えてとかし、火をとめ、 10 分ほどおいて味をなじませる。
器に盛り、あらびき黒コショウ、粉チーズをふり、パセリを散らす。
‣……ごぼうの香りと、仕上げの味噌で深みが…鶏肉や豚肉でも

　ごぼう抜きの由来 ​ ​は、ごぼうを土の中から引っ張り出す様子と考えられています。
複数のごぼうを一度に引っ張り出すのは難しく、一本ずつ引き抜いて収穫します。抜きにくいごぼうを引き抜く様子を、人に
見立てたことで ごぼう抜き という言葉が生まれました？？

もやしっ子より overtake several people in a short time ！　
最後は全種盛り（ ← ラーメンではないですよ … 笑）。
　やっぱりこの食べ方が最高に美味しい …
しかし 2 カットしかシャインマスカット果実が載っていないこのロールケーキでは MAX2 回しか堪能できません　苦笑 ​​

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

​ d(Ő д Ő ๑ ) ☆ｽﾍﾟｼｬﾙｻﾝｸｽ☆ ( ๑ Ő д Ő)b ​

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