サングリア風フルーツワイン

　　　本来のサングリアは赤ワインで作るので、ここではサングリア風としました。とろりと甘くて、とってもフルーティー。今から作ればクリスマスに間に合いますよ。

①りんごは皮をむいて縦四つ割りにし、芯を取ります。

②オレンジも縦四つ割りにし、皮をむきます。

③消毒した保存瓶にフルーツを入れ、上からワインを注いで密封します。保管は冷暗所で。

④１週間でおいしく飲めますが、２週間経つと更にとろりとして風味が豊かになります。

①りんごを小鍋に並べ、りんごが半分くらい浸る程度に水を入れます。

②砂糖を大さじ４加え、中火にかけて砂糖を溶かします。

③溶けたら蓋を閉めて煮立たせ、弱火にして３～４分火を通します。

④火を止めて、蓋をしたまま冷まします。

⑤ホーローやガラスなどの容器にシロップごと移し、冷蔵庫で保存します。

⑥１週間くらいでおいしく召し上がれます。

　このりんごを使ってパンを焼こうと思った時、ワインの風味がかなり強かったのでチョコレートとの組み合わせを真っ先に思い浮かべました。さっそく《チョコりんパン》にしてみたのですが、残念ながらワインはどこへやら。火を通すとアルコールが飛んでしまうのかもしれません。それでも何かの味が残っているので、りんごだけでマフィンを作ってもおいしいかも、と次なるレシピを考案中です。