♪【conan's BAR】♪

＊キムチは市販されている物の中でかなりバラつきがあります。味を確かめながら調整してくださいね。

＜材料＞豆腐１丁、豚ひき肉100ｇ、玉ねぎ(中)1/2個、キムチ200ｇ、

　　　　　ニンニク(みじん切り)小さじ１、サラダ油 大さじ２

　　　　　醤油 大さじ２、コチュジャン 大さじ１、お湯 1/2カップ

　　　　　片栗粉(水溶き)、ごま油 大さじ１

1.豆腐はざるに揚げて水を切っておきます。後でさいの目に切っておく。

2.玉ねぎはみじん切り、キムチも荒めにみじん切りしておく。

3.中華なべにサラダ油をたらし、ニンニクを炒め香りが出てきたら、ひき肉を炒める。

4.玉ねぎとキムチを入れ炒め、コチュジャンと醤油を加え焦がさない様にかき混ぜ炒める。

5.お湯と豆腐を入れ少し煮立てる、豆腐がふっくらしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

6.ごま油をざっとかけて一かきして出来上がり！

＊海老とイカは一度他のボールとかで片栗粉大さじ１と酒大さじ１と塩少々でざっとかき混ぜちょっと置いてから水洗いするといいかもです。

＜材料＞にら１束、キムチ１５０ｇ、玉ねぎ(中)1/4個、イカ50ｇ、

　　　　　海老50ｇ、赤ピーマン（又は生の赤唐辛子)１本

　　　　　サラダ油 大さじ４

＜生地＞小麦粉100ｇ、卵１個、水180ｃｃ、塩小さじ1/2

1.にらはサクッとした歯ざわりが欲しいので３ｃｍ位に切り、玉ねぎは千切りに、ピーマンは縦に薄切りにしておく。

2.イカは皮をむいて、海老といっしょに荒いみじん切りにしておく。キムチも粗くみじん切りにしておきます。

3.大き目のボールに生地を入れ、水はちょとずつ入れかき混ぜます。

4.生地が馴染んできたら材料を投入、よく絡ませかき混ぜます。

6.フライパンを強火にかけ、サラダ油大さじ１をいれ、だいたい１/４の量をお玉でとり、フライパン全体に広げるようにして焼く。

7.中火にし焼けたら今度は裏返し、こんがりきつね色、カリッと焼きます。

8.残りも同じようにして焼いていきます。

9.熱い内に食べやすい大きさに切り盛り付けます。

10.酢じょうゆなどにつけながら食べます。