春野菜のスパゲッティー


材料：スパゲッティー　　３００ｇ
　　　アスパラガス　　　１束
　　　春キャベツ　　　　4/1個
　　　エリンギ　　　　　１パック
　　　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　　　　　大さじ３
　　　にんにく　　　　　一片
　　　唐辛子　　　　　　１本
作り方：①たっぷりの水（３リットル位）に、塩（２５～３０ｇ）を加え、沸騰し　　　　　たらスパゲッティーを入れる。
　　　　②フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、みじん切りにしたニンニク、種を取った唐辛子
　　　　　を入れ、火をつける。ニンニクを焦がさないように注意する。
　　　　　エリンギを好きな大きさに切って加え、炒める。
　　　　③①の鍋に、スパゲッティーの標準時間より２分ぐらい前になったら、ア　　　　　スパラとキャベツを加え、１～２分ゆでる。
　　　　　（アスパラははかまと根元の硬いところを取り、斜め切りにし、キャベ　　　　　　ツは太めの千切りにする）
　　　　④スパゲッティーはざるに上げて水気を切り、茹で汁３００～３５０ｃｃ　　　　　をとともに、②のフライパンに加え、味がしみこむように混ぜ、塩味を　　　　　整える。
　　　　お好みで、パルメザンチーズをふる。

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