バレンタインに如何？簡単チョコレートケーキ

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2003年02月09日

バレンタイン用に、簡単にできるチョコレートケーキです。
この分量で、２１cm丸型ですと１個。
直径１１～１２ｃｍ高さ６～７ｃｍの丸型ですと４個できます。
缶は１００円ショップにも売っています。缶で焼いたまま、ラッピングすれば、おしゃれなプレゼントになります。
材料：Ａ　バター　　　１６０ｇ
　　　　　砂糖　　　　　８０ｇ
　　　　　卵黄　　　　　Ｌ４個
　　　　　チョコレート１６０ｇ
　　　Ｂ　卵白　　　　　Ｌ４個
　　　　　砂糖　　　　　５０ｇ
　　　Ｃ　薄力粉　　　１１０ｇ
　　　　　ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　小匙２/３
　　　Ｄ　仕上げ用　　アーモンド、胡桃などお好きなナッツ
　　　　　　　　　　　（適当な大きさに切ってもよい）

作り方：①バターをクリーム状にし、Ａの砂糖を白っぽくなるまでよくすりこむ。
　　　　②卵黄を少しずつ加える。
　　　　③チョコレートはそこの厚い鍋に入れ、火にかけ溶かす。
　　　　　（焦がさないように注意）
　　　　　荒熱をとり②に加える。
　　　　④Ｂの材料でメレンゲを作り、③の生地にひとすくい入れ混ぜる。
　　　　⑤Ｃの粉類をふるっておき、粉類とメレンゲを交互に３、４回にわけ、均一に混ぜ合わせる。
　　　　⑥底と周りに紙を敷き、缶に流し入れ表面を平らにする。
　　　　⑦２１ｃｍの場合は、１７０℃に温めたオーブンで２０分焼いたあと、１６０℃にし、さらに２５分焼く。
　　　　　１１ｃｍの缶の場合は、１７０℃で３０分焼く。
　　　　⑧焼き始めて１５分ぐらい経ったら、ケーキの生地にナッツ類を散らし、さらに焼く。

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