もやしもん 発酵韓国（発酵いろいろ）
発酵食品で代表的なものはキムチ！
2年もの古漬けキムチのキムチチゲはとても美味しく（それほど酸っぱくなく）
おなかにやさしい。
コチュジャンも太陽の光を浴びて発酵させるし、
（コチュジャンを作るための容器はふたが透明なガラスで
太陽の光をさんさんと取り入れやすくなっている）
キムチ、コチュジャン、味噌、醤油などを発酵させるオンギ（甕） 。
発酵マンガ 「もやしもん」 にはホンオフェが登場。
お酒で発酵させたお餅、キジュトッ（起酒餅）は爽やかな酸味のある「かるかん」風。
木村屋の酒種あんぱんのようにお酒で発酵させた甘味、というところがおもしろい。
マッコリが残ったら
マッコリでキジュトッ作りたいなぁ。
2006年12月21日記。
Copyright 2003-2011 Dalnara， confuoco. All rights reserved.
ジャンル別一覧
人気のクチコミテーマ
-
-
- ドラマ大好き
- ドラマレビュー prime video「スカ…
- (2026-05-05 00:47:47)
-
-
-
- 【演劇】何か見に行きますか？ 行き…
- 花緑さんが落語以上に膨大なセリフの…
- (2026-05-04 14:00:07)
-
-
-
- 海外ドラマ、だいすっき！
- アストリッドとラファエル6 第5話 …
- (2026-05-04 11:57:12)
-
© Rakuten Group, Inc.
