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カテゴリ： 手作りのお菓子とパン
長男くん、カスタードクリームに初挑戦しました。
レシピ通りに卵黄のみで作ってました。
タルト生地は、クッキー生地を寝かして伸ばして、穴開けて、
と一通り伝統の手順を踏んでました。
（フルーツケーキファクトリーのいちごタルトの台が
タルト生地じゃなくてパイ生地だったので、
「タルト生地」にこだわったみたいです。可愛いなあ、息子。）
バター多めの生地をパイ皿の大きさに伸ばすのはたいへんなので、
かたまりごと、パイ皿に置き、お皿の中で手の平で伸ばして
細部は指先でお皿の側面に押し付けるようにしていくと良いですよ。
焼けたら、タルトの上に苺ジャムを塗って
カスタードクリーム、そして生の苺。
苺の上に、ゼリー液を薄く塗って固めると、お店っぽくなるんですが、
そこまではできなかったみたいです。
18－0タルト型 底取 18cm
590円
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