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コットンチューリップ

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くま(#´艸`)プププ @ Re:白菜とトマトの冷製ぱすた(08/21) ぱっと見た目、おいしそ～～～～～～～～…

コットンチューリップ @ Re[1]:なかよし犬と猫。夜勤に備えての仮眠中。(01/04) くま(#´艸`)プププさん　わんこも、にゃ…

くま(#´艸`)プププ @ Re:なかよし犬と猫。夜勤に備えての仮眠中。(01/04) もういっこのブログのほうで、にゃんこと…

コットンチューリップ @ Re[1]:ギャラリー常設展「三浦慎也・泰子　夫婦展　イノチノカタチ」(12/30) どっすん0903さんライブもやりたいくら…

どっすん0903 @ Re:ギャラリー常設展「三浦慎也・泰子　夫婦展　イノチノカタチ」(12/30) ギャラリーも併設の工房なんすか！？う～…

上湧別町「中山酢醸造」　ブルーベリー酢で「ピクルス」途中

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テーマ：北海道のおいしいもの(1942)

カテゴリ：おうちごはん

ピクルスもさることながら、
今日の主役は「酢」。ブルーベリー酢です。
　脇役チームは「ピクリングスパイス」がリーダーで、
　メンバーに多少のスパイスたち。

とっても美味しいベルーベリー酢を買ったので、
ひとりで飲んじゃうのはもったいないから、ピクルスの漬け汁にしました。

お店の棚でみつけたとき、なんてシンプルなパッケージ！に思わず惹かれ、
　（ね、素敵でしょ？）

裏を返したら、「紋別郡上湧別町・・・・」って製造元の住所。
当然のようにシンプルな原材料。

お店のおばちゃんに聞いたら、
「ヨーグルトに混ぜたり、牛乳に混ぜたりして飲むの。
　美味しいですよ、からだにいいし」

うんうん、わかるわかる(^。^)

オリゴ糖が入ってる。
まんま、お水で割って飲んでも美味しい!(^^)!

いい酢をみつけた。うれしい。

ピクルスの漬け汁は、この子たちで作る。

ミツカンすし酢　1カップ
ブルーベリー酢　２分の１カップ
ピクリングスパイス　小さじ１
その他　スパイスは
　　　　　　鷹の爪、ローリエ、にんにく、黒コショーの実

沸騰させて、味をみて、好みで塩を足す。
味は、「すし酢」が請け負ってくれるから、あんまり気にしなくてもいいのがいい。

そして、
キュウリとセロリを漬ける、です。

すぐでも食べたいところだが、
がまんしてがまんして酢が熟れるのを待つ。

これは４日目。