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コットンチューリップ

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くま(#´艸`)プププ @ Re:白菜とトマトの冷製ぱすた(08/21) ぱっと見た目、おいしそ～～～～～～～～…

コットンチューリップ @ Re[1]:なかよし犬と猫。夜勤に備えての仮眠中。(01/04) くま(#´艸`)プププさん　わんこも、にゃ…

くま(#´艸`)プププ @ Re:なかよし犬と猫。夜勤に備えての仮眠中。(01/04) もういっこのブログのほうで、にゃんこと…

コットンチューリップ @ Re[1]:ギャラリー常設展「三浦慎也・泰子　夫婦展　イノチノカタチ」(12/30) どっすん0903さんライブもやりたいくら…

どっすん0903 @ Re:ギャラリー常設展「三浦慎也・泰子　夫婦展　イノチノカタチ」(12/30) ギャラリーも併設の工房なんすか！？う～…

おうちで作るのは、ルウカレー、
スープカレーは、お店で食べるもの、ってわたしの中で
勝手に位置づけていたけれど、

せっかく夏野菜、こんなに豊富なこの時期に、
おうちでスープにしない手はない、って

作ってみました。

そもそも、なんでルウカレーはおうちか、っていうと、
市販のカレールーは種類が豊富で安い。
市販のカレールーを使わなくても、カレーの作り方って、
なんとなく知ってない？
カレー粉と小麦粉をバターで炒めて、スープで伸ばす、みたいな。

それに比べて
スープカレーって
市販のスープカレーの素みたいなもの、もともと売って無い
あっても「1人前レトルト」。割高。
1人前３９８円～、って感じ。大泉洋プロデゥースはもっと高かったっけ。。。。

んなもん、３人だ、4人だ、って買ってらんないよな、
でも、
作り方って、そもそも、知らない(>_<)

知ってる？

知らない。

だいたいスープカレー、

お店で食べたって、
カレーカレーしてるとこあれば、
トマトベースのとこも有り、
30種類のスパイスを調合したとかいうところあれば、
なんかよくわかんないとこも有り、

要は、特に決まってないんじゃないの？

ならば、

しょうがないなあ、作ろうじゃないの。

まずは、無難なところで、

鶏肉、にんにく、たまねぎでスープを取って
固形コンソメを入れて、ベースのスープを作り、
ここで、ある程度「ん、おいしい」スープにしておいて、
　　　　　　　　　　　　　　　　（↑↑ここ肝心）

あと、カレーっぽいスパイスを入れて、
カレー色にして、

カレー色でカレー味のサラサラスープに大きめの具を入れれば良い、
。。。。のではないだろうか？

（というわけで、
　前にレトルトのスープカレーを買った時、裏に書いてあった原材料で
　うちにあるものたち↓）

ガラムマサラ、コリアンダー、チリペッパー、あら引きコショー、
ターメリック、カレー粉、シナモン、
ナンプラー、トマトケチャップ、
それから、バジル、バジルがいっぱい浮いてると、それっぽい。

様子見しながら。少しずつ。
で、塩、場合によってはお砂糖も。

で、別々に下茹でした野菜たちを入れて、できあがり。
ジャガイモや、カボチャが煮過ぎて溶けちゃわないように
崩れやすい野菜は、電子レンジ加熱ってのも、手。

ま、わりと美味しくできてしまったので、
また作ります。

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Last updated 2010/09/14　12:55:51 AM
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■コメント

Re:おうちスープカレー(09/13)

どっすん0903 さん

めっちゃ彩り鮮やかでヘルシーな感じですね～♪
野菜の色めを活かせるところもスープカレーのいいところかも知れませんね～。

で、お肉は？お肉～。 (2010/09/14　07:51:44 AM)

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どっすんさん

Ｃｏｔｔｏｎｔｕｌｉｐさん

肉はね、レンコンを立てかけてある塊りが肉。
鶏もも肉。

お店で食べると、
肉の基本は、鶏の骨付きもも足。
あれが、骨からほろっと崩れる感じに煮てどかーんと入ってるよね。
変わったところでは、ラム肉。
野菜のみってのも珍しくはないです。ほんとヘルシーだわ。 (2010/09/14　09:57:20 AM)

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