大左ヱ門の部屋

毎日、暑いっすね。

北京オリンピック観て、興奮してさらにヒートアップしてるだいちゃんです。

そんなお昼にご主人が作ってくれた涼しげな「オレンジソースの冷製パスタ」を紹介します。

材料は、オレンジジュース、サワークリーム、アボカド、白身魚切り身、刻みニンニク、オリーブオイル、それからパスタ。

お次は、たっぷりメのオリーブオイルで刻みニンニクをソテーします。これも十分に粗熱をとっておきましょう。

間違っても冷水にさらさないでください。 その代わり今回は冷凍室で冷やしたステンレスボールに移してもうひと混ぜして熱気をとります。パスタの食感も損なわれません。

お皿にパスタを盛り付け、冷え冷えのアボカドスライスを散しオレンジソースをかけると出来上がりです。

オレンジジュースの酸味と冷たくて歯ごたえあるパスタの食感が、夏バテ気味の食欲をそそります。