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梅田【aqua麹】

今日は、短大時代の仲間と、忘年会込みのお誕生日会！
今回は私が、お店など手配。。。

マクロビオティックをしてるのは私だけ
私にあわすのも、私の誕生日でないし・・・と
マクロビ関係なく梅田でとりあえずお店探し。

と、、、、、おっと、発見有機野菜やこだわりの食材を使用してるお店！
かっぱ横丁にある「Aqua麹」さん

ここはコースも予算に応じて受けてくれるらしく
電話したところ、、ダメもとで、

「すみません、全部野菜だけで料理コースとかできないですかね？？」

「大丈夫ですよ♪」

なんとーーーーーーーーー！！！！

快くやってみます！と

そして、いろいろ、お話相談してくれ、
鰹節やかつおダシも卵も削除してくれ、何度も確認をしてくれ、嬉しかった～！！

ほんとに最高に嬉しいおもてなしをしていただきました！

お料理がこれ！

まずは前菜から、



白和えとなんかの野菜春巻、これがまたしっかりお味がついていてどちらも香ばしかった！



つづいて有機野菜のサラダ！

いーぱい入ってました！うれしーーー！
なんとメカブも！！アルアルファも！！
大根、トマト、ルッコラに人参、アボガド、パプリカ・・・・・ほんといろいろ創作切り。
トマトも冷やしトマトかな、とってもシャリシャリでなんか食感がとても新鮮！



そしてそして！！なんとかぼちゃ丸々半分のスープ仕立てのお野菜盛り。もうお野菜森と言っていいほど！
かぼちゃもほっくほくで！あつあつでナイフがすーーーーーーーーーーって！
やわらかーーーい！
お出汁がとってもあって、素材をゆず味噌でいただきます！
かぼちゃがこんなにもゆず味噌に合うなんて！感動！
ほかのお野菜ももりもり！とくにカリフラワーがほんとにほんとにこんなに甘くていいんですか！？っていうほど！甘い！！！！！！
キノコに、カブまるまる、（超やわらかいの）、人参、しいたけ、絹さや・・・
目にも鮮やか！お見事です！！！



次も温野菜！これはこれで、手作りのこだわりのドレッシング！
ノンオイルらしく、
●ベジタブル（オレンジ）
●和風しょうゆベース（ベージュ）
●青汁ソース（グリーン）
どれもめちゃこの温野菜にマッチ！！
とくに私はベジタブルが好きかな～とってもリッチな気分・・・。
野菜がほんとどれもどれも甘いの～！！



そして、なにやら、かぶせ物にでてきたなーーと
なんと、大根ステーキ！！
これがまたお肉のように香ばしくって、香ばしくって！！！
上にのってるアルアルファも、甘くて、なんでこんなに素敵なコラボレーションなんだろう！
青梗菜の彩りも、とっても粋な組み合わせ！
友達も絶賛してました！喜んでくれて嬉しかった！！



そして、まだまだ、出てきます～
まるまるキャベツの焼き物、と思いきや、なんともたべてびっくり
なんと梅味のお出汁がキャベツを包んでました！
外側のキャベツの葉に特に香ばしく梅味が忍ばせてあり、
なんともにくい演出～♪
かなりじつはお腹一杯になりつつあったのですが、
ぜんぜん、私はまだまだイケる口でした！

すっごい嬉しいボリューム！
なんせヘルシー最高のお野菜のオンパレードで友人たちもびっくり、私もびっくり！



そして、締めの　寿司赤米まぜご飯！
さっぱり、蓮根、しいたけ、人参、昆布まで！緑のは絹さやかな？？

赤出汁もついて、これがまたいいお出汁でした～、たっくさん、具がはいってるの！
なんて粋な・・・・・・・・。

しかもしかも・・・・・・なんとこれで
3,000円コース！！！！！！！！


そして、じつはこの後、Birthdayと言うことで、
持ち込みケーキも(≧∇≦)b OKで
実は持ち込ませていただきました！

またこのときも嬉しい演出で、ろうそくつけてきてくれ
タイミングも見計らってくれ、
ほんとにほんとにアリガトーーゴザイマス！！！！！！！！！

ケーキは、普通のホールケーキで用意させていただいたのですが
プレートも、二人だからってそこの場所でも二人分サービスしてくれ、
嬉しかった！！！！！！

本当はマクロビオティックケーキで用意したかったのですが
なかなかマクロビのホールケーキは予約も必要でザンネンだったのですが
今度はぜひみんなにも食べてもらいたいマクロビ世界のスイーツです～。

大阪にもこんな、オーダーを聞いてくれるお店があるなんて、最高に嬉しかったです！

お店の人も、「ベジタリアン料理」は初めてのオーダーですね～と。
東京にはそういうお店多いのでしょうね、って
いろいろベジタリアンのことについて聞かれましたが、
私は、ほんとにベジタリアンではなく、実際の入り口はマクロビアンでしたが
最近は、ベジタリアンの本など読むようになり、とてもいろんな事実を知りました。

大阪にも、もっとこういうお店が増えてくれたら
嬉しいな～！！o((〃∇〃o))((o〃∇〃))o

飲み物にも、ここはとってもこだわっており
無添加や純米酒、ノンアルコールにも豆乳シリーズなどあっって
すごい嬉しいこだわりのお店でした！

ありがとうございます！
またぜひ使わせていただきます～

大阪のベジタリアンのかた必見ですよ。


創作ダイニング

アクアコウジ
AQUA麹
住所
〒530-0012 大阪府大阪市北区芝田1-7-2 阪急かっぱ横丁2F

アクセス
阪急線梅田駅　茶屋町口　徒歩2分　ＪＲ大阪駅　徒歩5分

TEL06-6374-7505
営業時間
11:00～15:00(L.O.14:30)　
17:00～23:00(L.O.22:15)