2013.01.22
テーマ： 食べ物あれこれ(51809)
カテゴリ： カテゴリ未分類
九州ではね
聞きなれない言葉です
京都の出汁らしいんですけど
どう使ったらいいもんやろわからず
まだ開けずに眺めておりまーす
誰かぁ～
美味しい食べ方教えておくれやすぅぅ
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Re:おばんざい？？(01/22)
bunbun2009
さん
こんばんわ。
おばんざい。京都のふつうの家庭料理で、野菜、キノコ、厚揚げなどを煮たものだと思います。
京料理ってかなり薄味ですが、これがかなり味わい深く、食べるに従って美味しさを感じるようです。
それほど詳しくはないのですが、魚や肉は一緒には煮ないのが一般的かも。
大富豪のどどんぱさんのお宅といえど、おばんざい料理には、超高級松坂牛や明石のタイなどは使わない方が無難かも。
あ、丹後の高級松茸ならOKだと思いますが、今、松茸なんてありませんよね。その出汁、秋まで冷凍保存しておきますか。 (2013.01.22 21:44:30)
おばんざい。京都のふつうの家庭料理で、野菜、キノコ、厚揚げなどを煮たものだと思います。
京料理ってかなり薄味ですが、これがかなり味わい深く、食べるに従って美味しさを感じるようです。
それほど詳しくはないのですが、魚や肉は一緒には煮ないのが一般的かも。
大富豪のどどんぱさんのお宅といえど、おばんざい料理には、超高級松坂牛や明石のタイなどは使わない方が無難かも。
あ、丹後の高級松茸ならOKだと思いますが、今、松茸なんてありませんよね。その出汁、秋まで冷凍保存しておきますか。 (2013.01.22 21:44:30)
Re:おばんざい？？(01/22)
チャコ丸2004
さん
おばんざいを作る用の「出汁」って事でしょうか？
すみません、食べる専門なので使い方はわかりかねますｗｗ
まったく関係ないし、わたくしごとではありますが
近々長崎に遊びに行きま～す♪
た・の・し・み～～（＾▽＾） (2013.01.22 22:41:38)
すみません、食べる専門なので使い方はわかりかねますｗｗ
まったく関係ないし、わたくしごとではありますが
近々長崎に遊びに行きま～す♪
た・の・し・み～～（＾▽＾） (2013.01.22 22:41:38)
Re:おばんざい？？(01/22)
yozuman
さん
Re:おばんざい？？(01/22)
九例
さん
久しぶりです
あ、でもタイミング悪かったなぁー
大阪出身ですけど、おばんざい、耳にしたことしかないなぁ
ここは京都府民の方に解説をお任せしたいと思います（丸投げ） (2013.01.23 20:28:32)
あ、でもタイミング悪かったなぁー
大阪出身ですけど、おばんざい、耳にしたことしかないなぁ
ここは京都府民の方に解説をお任せしたいと思います（丸投げ） (2013.01.23 20:28:32)
Re:おばんざい？？(01/22)
Ryoko-f
さん
こんにちは(^O^)
とりあえず、開けてみましょう。
どうも、京都の日々のお惣菜のようですね。
家にある野菜を使って作るようです。
開けたらどのようなものだったか、
是非、報告を！ (2013.01.23 21:21:19)
とりあえず、開けてみましょう。
どうも、京都の日々のお惣菜のようですね。
家にある野菜を使って作るようです。
開けたらどのようなものだったか、
是非、報告を！ (2013.01.23 21:21:19)
bunbun2009さん
どどんぱ41
さん
＞おばんざい。京都のふつうの家庭料理で、野菜、キノコ、厚揚げなどを煮たものだと思います。
＞京料理ってかなり薄味ですが、これがかなり味わい深く、食べるに従って美味しさを感じるようです。
＞それほど詳しくはないのですが、魚や肉は一緒には煮ないのが一般的かも。
＞大富豪のどどんぱさんのお宅といえど、おばんざい料理には、超高級松坂牛や明石のタイなどは使わない方が無難かも。
＞あ、丹後の高級松茸ならOKだと思いますが、今、松茸なんてありませんよね。その出汁、秋まで冷凍保存しておきますか。
ふむふむ・・・
ということは、執事がダイニングテーブルへ持ってきた松坂牛もこのキャビアも白と黒のトリュフも朝取れの黒アワビも使わない方がいいんですね。
出汁と言うことであればフカヒレにはいかがでしょうか、ちょっとシェフに相談してみます(^^)
(2013.01.23 22:45:02)
＞京料理ってかなり薄味ですが、これがかなり味わい深く、食べるに従って美味しさを感じるようです。
＞それほど詳しくはないのですが、魚や肉は一緒には煮ないのが一般的かも。
＞大富豪のどどんぱさんのお宅といえど、おばんざい料理には、超高級松坂牛や明石のタイなどは使わない方が無難かも。
＞あ、丹後の高級松茸ならOKだと思いますが、今、松茸なんてありませんよね。その出汁、秋まで冷凍保存しておきますか。
ふむふむ・・・
ということは、執事がダイニングテーブルへ持ってきた松坂牛もこのキャビアも白と黒のトリュフも朝取れの黒アワビも使わない方がいいんですね。
出汁と言うことであればフカヒレにはいかがでしょうか、ちょっとシェフに相談してみます(^^)
(2013.01.23 22:45:02)
チャコ丸2004さん
どどんぱ41
さん
＞まったく関係ないし、わたくしごとではありますが
＞近々長崎に遊びに行きま～す♪
＞た・の・し・み～～（＾▽＾）
お、はるばる長崎まで(^O^)
良いとこ教えてあげますよ～、聞きたいことはなんなりと(*^^)v
(2013.01.23 22:46:49)
＞近々長崎に遊びに行きま～す♪
＞た・の・し・み～～（＾▽＾）
お、はるばる長崎まで(^O^)
良いとこ教えてあげますよ～、聞きたいことはなんなりと(*^^)v
(2013.01.23 22:46:49)
yozumanさん
どどんぱ41
さん
＞これは、東北でも聞きなれないですね(^^;)
＞京都の出汁なんですか～。
＞ラーメンとかにも使えるのかな～。
うどんやそばには使えそうですがラーメンにはどうでしょうかね(笑)
京料理ってなかなか口にしないのでどんな味なのかすらイメージ涌かないんですよねぇ(^_^;)
(2013.01.23 22:49:48)
＞京都の出汁なんですか～。
＞ラーメンとかにも使えるのかな～。
うどんやそばには使えそうですがラーメンにはどうでしょうかね(笑)
京料理ってなかなか口にしないのでどんな味なのかすらイメージ涌かないんですよねぇ(^_^;)
(2013.01.23 22:49:48)
九例さん
どどんぱ41
さん
＞大阪出身ですけど、おばんざい、耳にしたことしかないなぁ
＞ここは京都府民の方に解説をお任せしたいと思います（丸投げ）
あちゃ～、大阪ご出身の九例さんもわかりませんかぁ(^_^;)
中身はTパックになっててその中に出汁の素が入ってるみたいなんですが、これをどのように使うのか京料理を知らないもんでイマイチピンとこないんですよね・・・(^_^;)
(2013.01.23 22:53:00)
＞ここは京都府民の方に解説をお任せしたいと思います（丸投げ）
あちゃ～、大阪ご出身の九例さんもわかりませんかぁ(^_^;)
中身はTパックになっててその中に出汁の素が入ってるみたいなんですが、これをどのように使うのか京料理を知らないもんでイマイチピンとこないんですよね・・・(^_^;)
(2013.01.23 22:53:00)
Ryoko-fさん
どどんぱ41
さん
＞とりあえず、開けてみましょう。
＞どうも、京都の日々のお惣菜のようですね。
＞家にある野菜を使って作るようです。
＞
＞開けたらどのようなものだったか、
＞是非、報告を！
フタを開けると中にはTパックになった出汁の素が入ってます。
それをお湯の中につけて使え！ってことなんでしょうけど、京料理を知らないもんでどんな料理に使えばいいのかさっぱりで・・・(・.・;)
とりあえずそばの出汁にしてみようかと思うんですが、正しい使い方はこんなんじゃないんでしょうね(^_^;)
(2013.01.23 22:56:04)
＞どうも、京都の日々のお惣菜のようですね。
＞家にある野菜を使って作るようです。
＞
＞開けたらどのようなものだったか、
＞是非、報告を！
フタを開けると中にはTパックになった出汁の素が入ってます。
それをお湯の中につけて使え！ってことなんでしょうけど、京料理を知らないもんでどんな料理に使えばいいのかさっぱりで・・・(・.・;)
とりあえずそばの出汁にしてみようかと思うんですが、正しい使い方はこんなんじゃないんでしょうね(^_^;)
(2013.01.23 22:56:04)
Re:おばんざい？？(01/22)
ひかる・・
さん
京都、ちょっと住んでたんですけどね～
言葉はちょっと京都弁も入ってるんですけど、おばんざいは食べたことないです(*´･∀･｀)
よく聞くんやけど、なんやったかな～??
普通にマクドとか食べてたし、こないだ行った時もイタリアン食べてきましたけど（笑）
(2013.01.24 00:22:41)
言葉はちょっと京都弁も入ってるんですけど、おばんざいは食べたことないです(*´･∀･｀)
よく聞くんやけど、なんやったかな～??
普通にマクドとか食べてたし、こないだ行った時もイタリアン食べてきましたけど（笑）
(2013.01.24 00:22:41)
Re:おばんざい？？(01/22)
ひかる・・
さん
Re:おばんざい？？(01/22)
青空1971
さん
Re:おばんざい？？(01/22)
hime0809
さん
こんばんは(^O^)
おばんざいって京都のお惣菜だったと思いますが。
おばんざいのもとって書いてあるので煮物とかでいいと思いますよ。
薄味でヘルシー！！ひそかに話題になっていたような気がします(*^_^*)
ちなみに山梨には無いです(^_^;)
【おざら】って食べ物ならありますけど(笑) (2013.01.25 19:30:48)
おばんざいって京都のお惣菜だったと思いますが。
おばんざいのもとって書いてあるので煮物とかでいいと思いますよ。
薄味でヘルシー！！ひそかに話題になっていたような気がします(*^_^*)
ちなみに山梨には無いです(^_^;)
【おざら】って食べ物ならありますけど(笑) (2013.01.25 19:30:48)
ひかる・・さん
どどんぱ41
さん
＞京都、ちょっと住んでたんですけどね～
＞言葉はちょっと京都弁も入ってるんですけど、おばんざいは食べたことないです(*´･∀･｀)
＞よく聞くんやけど、なんやったかな～??
＞普通にマクドとか食べてたし、こないだ行った時もイタリアン食べてきましたけど（笑）
クックパッド見ても精進料理のようなレシピしか載ってなくてイマイチなんですよね(汗）
「コレダー！」って言える料理がないものかと・・・(^_^;)
(2013.01.25 21:17:57)
＞言葉はちょっと京都弁も入ってるんですけど、おばんざいは食べたことないです(*´･∀･｀)
＞よく聞くんやけど、なんやったかな～??
＞普通にマクドとか食べてたし、こないだ行った時もイタリアン食べてきましたけど（笑）
クックパッド見ても精進料理のようなレシピしか載ってなくてイマイチなんですよね(汗）
「コレダー！」って言える料理がないものかと・・・(^_^;)
(2013.01.25 21:17:57)
青空1971さん
どどんぱ41
さん
＞え---何ですかそれっ。
＞
＞埼玉県人には分からない品物ですねっ
あはははっ、長崎人にも分からない品物です(^_^;)
＞でも京都のちりめん山椒は薄味でも大好きですっ
＞って関係なかったですねっ。
私はシバ漬が好きです(*^^)v
ってそのくらいしか京都の食べ物がわかりません(笑)
(2013.01.25 21:20:34)
＞
＞埼玉県人には分からない品物ですねっ
あはははっ、長崎人にも分からない品物です(^_^;)
＞でも京都のちりめん山椒は薄味でも大好きですっ
＞って関係なかったですねっ。
私はシバ漬が好きです(*^^)v
ってそのくらいしか京都の食べ物がわかりません(笑)
(2013.01.25 21:20:34)
hime0809さん
どどんぱ41
さん
＞おばんざいって京都のお惣菜だったと思いますが。
＞
＞おばんざいのもとって書いてあるので煮物とかでいいと思いますよ。
ほほぉ～煮物かぁ～( ..)φメモメモ
ちなみに鍋とかには合いそうですかね(^_^;)
＞薄味でヘルシー！！ひそかに話題になっていたような気がします(*^_^*)
＞
＞ちなみに山梨には無いです(^_^;)
＞【おざら】って食べ物ならありますけど(笑)
あ、長崎にもないです。
長崎にはとび魚を出汁にした「あご出汁」ってのがあります(^^)
(2013.01.25 21:23:23)
＞
＞おばんざいのもとって書いてあるので煮物とかでいいと思いますよ。
ほほぉ～煮物かぁ～( ..)φメモメモ
ちなみに鍋とかには合いそうですかね(^_^;)
＞薄味でヘルシー！！ひそかに話題になっていたような気がします(*^_^*)
＞
＞ちなみに山梨には無いです(^_^;)
＞【おざら】って食べ物ならありますけど(笑)
あ、長崎にもないです。
長崎にはとび魚を出汁にした「あご出汁」ってのがあります(^^)
(2013.01.25 21:23:23)
Re:おばんざい？？(01/22)
はむすけの嫁
さん
Re:おばんざい？？(01/22)
下町の赤提灯
さん
こんにちは。
おばんざいはお惣菜の事ですよ～(^O^)
おもに野菜の煮物が多いです。。。
なので「もと」ってことは「お出汁」だと思うので、これで野菜などを煮て作ると美味しいと思いますよ～
(2013.01.27 11:30:31)
おばんざいはお惣菜の事ですよ～(^O^)
おもに野菜の煮物が多いです。。。
なので「もと」ってことは「お出汁」だと思うので、これで野菜などを煮て作ると美味しいと思いますよ～
(2013.01.27 11:30:31)
はむすけの嫁さん
どどんぱ41
さん
＞えーー？
＞初めて聞きました・・・
やっぱり聞きなれない言葉ですよね(^_^;)
＞あ。遅ればせながら今年も宜しくお願い致します＾＾
こちらこそよろしくお願いします(^^)
(2013.01.27 11:50:42)
＞初めて聞きました・・・
やっぱり聞きなれない言葉ですよね(^_^;)
＞あ。遅ればせながら今年も宜しくお願い致します＾＾
こちらこそよろしくお願いします(^^)
(2013.01.27 11:50:42)
下町の赤提灯さん
どどんぱ41
さん
＞おばんざいはお惣菜の事ですよ～(^O^)
＞
＞おもに野菜の煮物が多いです。。。
＞
＞なので「もと」ってことは「お出汁」だと思うので、これで野菜などを煮て作ると美味しいと思いますよ～
ほほぉ～なるほどぉ～
ということはお鍋とかの出汁にすると美味しくいただけるとか。
その他お吸い物などにもいいんですかね(^^)
(2013.01.27 11:54:32)
＞
＞おもに野菜の煮物が多いです。。。
＞
＞なので「もと」ってことは「お出汁」だと思うので、これで野菜などを煮て作ると美味しいと思いますよ～
ほほぉ～なるほどぉ～
ということはお鍋とかの出汁にすると美味しくいただけるとか。
その他お吸い物などにもいいんですかね(^^)
(2013.01.27 11:54:32)
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