ブロッコリーと牛肉のクリーム炒め
ブロッコリー 1/2個
白ねぎ １本
人参 1/2本
エリンギ １パック
牛肉（薄切り） 200～250ｇ
** 調味料 **
酒 大さじ １～１ 1/2
牛乳 カップ 1/2
水溶き片栗粉 大さじ ２
… 作り方 …
1.ブロッコリーは小房に分け、さっと茹でる・ねぎは斜めの薄切り・人参は短冊切り
エリンギは厚めの短冊・牛肉は1口大に切って、塩コショウをふっておく
2.フライパンで牛肉を炒め、一度取り出す
3.再度フライパンに油を引き、ねぎ・人参・エリンギ・ブロッコリーを炒める
4.3.に酒をいれ、塩・コショウで味を調える
5.仕上げに牛乳を加え、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加える
薄味っぽかったら、4.の時点で、コンソメ 1/2個を刻んで入れると、しっかりした味付けになります
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