夏野菜だし
ナス 1本
キュウリ 1本
ミョウガ 2/3
青シソ 2枚
オクラ 2本
しょうゆ 大さじ 1
… 作り方 …
1.オクラさっとゆでておき、材料は全て粗みじん切り
＊なすは水につけてあく抜きをしておく
2.刻んだ材料を醤油であえて、オクラの粘りが出るぐらい混ぜたら出来上がり
このあいだＴＶで見たときは、この分量で3人前のとんかつのソースでした。
ただ、これをかけると衣のサクサク感がなくなるらしい・・・
（おろしカツと似たようなものかな？）
私はカツにかけたことないけど、冷奴・鰹のたたき・そうめんの薬味代わりに使ってます。
今度、これ＋とろろ＋温泉卵で冷やしうどんにしょうかなぁ～？
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