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2004年10月27日
カテゴリ： カテゴリ未分類
◆冷やしすぎのビールは泡が立たず、おいしくありません。
ビールの命は、なんと行っても泡。
泡によって、口あたりをなめらかにし、苦味やアルコールの刺激を和らげています。
泡の正体は炭酸ガスですが、ビールの発酵時にできます。
この炭酸ガスは温度によって、ビールに溶け込む量が変わります。
温度が高くなるほど溶け込む量は少なく、冷たければその量は増えます。
つまり冷たければビールに溶け込む炭酸ガスが大くなり、泡が立たないわけです。
◆思わず感心!これなんて読むんだっけ
独楽
賽子
◆正解
こま
さいころ
ビールの命は、なんと行っても泡。
泡によって、口あたりをなめらかにし、苦味やアルコールの刺激を和らげています。
泡の正体は炭酸ガスですが、ビールの発酵時にできます。
この炭酸ガスは温度によって、ビールに溶け込む量が変わります。
温度が高くなるほど溶け込む量は少なく、冷たければその量は増えます。
つまり冷たければビールに溶け込む炭酸ガスが大くなり、泡が立たないわけです。
◆思わず感心!これなんて読むんだっけ
独楽
賽子
◆正解
こま
さいころ
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