食文化

食文化

何と言ってもオーストラリアは多国籍！いろんな種類の食べ物が気軽に手に入る国です。いろいろな国の人がいるので味付けも本場！ここでは１部紹介しましょう。（全部しようと思ったらきり無いよ。）┐(´ー｀)┌

フィッシュ・アンド・チップス

まずオーストラリアといえば”フィッシュ・アンド・チップス”。　これは名前の通り、お魚とフライドポテトです。よく海岸沿いの店に並んでいます。大体、白身魚を使いますが料理の方法は色々。そのままグリル、パン粉を付けてフライ、小麦粉を付けてフライ、とまあこんな感じです。まず店に行くと色んな魚がケースに並べてあります。そこから魚を選んでこうこう調理してほしいと頼むのです。チップスのサイズもＳからＬと選べます。フライドポテトの様に細くなく、太くてしっかりしてて中がホクホクとしています。魚とチップス、をポンと紙の上におき、塩をパパッ、レモンを添えて全部そのままクルクルッと丸めてはいっとくれます。これを持って砂浜で食べるのが最高！時々かもめにジーっと見つめられ突付かれますが・・・。

イタリアン

オーストラリアでのイタリア人数はかなりのもの。移民がブームだった何十年も前にドーっと押し寄せてきたのが始まりです。　なもんで、イタリアンもかなり本格的。私の住んでいる近くにはリトル・イタリーなるものがあります。右を見ても左を見てもイタリアレストラン。かしこまったものではなく、みんな気軽に入れるカフェスタイルばかりです。ピザの種類も豊富で具がどっさり。ベースはすべて薄いもの。パスタの種類も見たことのないものが結構あります。１皿のボリュームもかなりのもので、お腹がとっても空いてないととても食べきれないほどです。何年か前、イタリア夫妻にお食事に招かれた時は普通のスパゲティーが前菜として出てきたもんなー。(^_^;)　その時のデザートとして出されたティラミスの味は今でも忘れられない！レシピも教えてもらって自分で作ってみたけれど全然違います。もー一度食べたいなー。残念ながら彼らは５年ほど前にイタリアへ帰ってしまったのです。

中華

中華はオージーにも大人気です。とくに飲茶！美味しいというのもあるけど、見て選べるので中華料理が分からなくとも気軽に選べるというのがいいのでしょう。飲茶はなぜかお昼のみです。香港人の友達に言わせれば決してお昼のみという訳ではないと・・・。　ちなみに私も飲茶大好きです！いっつも食べ過ぎて「夜ご飯はもういい」となります。シドニーの中華街の何軒かのお店は夜中の２～４時まで営業しています。決まってそんな店は美味しい！　夜中はそんなお店に仕事を終えたシドニー中のホテルのシェフ達が集まって夜食を食べたりしています。

ターキッシュ

トルコ食です。こっちではトルコ風ピザとパン（ターキッシュブレット）、ケバブが人気です。ピザはイタリアのピザとちょっと違って形がラグビーボールをぺちゃんこにした感じてす。具はほうれん草、卵、ソーセージ、カレー味のビーフ、チキンなどなど。注文するとその場で焼いてくれます。ターキッシュブレッドは細長ーいピザのベースのようなパンです。ケバブばビーフかチキンをサラダと一緒にクルクルッと、これまたターキッシュブレッドのうすーい版で巻いたもの。どんなサラダがいいとか、どのソースをかけてくれと注文できます。ケバブはとっても人気でマクドナルドと同じようにチェーン店があるほどてす。

まだまだ載せたい食べ物沢山ありますが今回はここまで。また日を改めて書いていきますので寄ってください。

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