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2012年06月の記事
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Yellow Bear カクテル、どうぞ。
常連様お連れのお嬢様、カクテルのリクエスト『甘くて飲みやすくて、可愛いカクテルをお願いします。』そこで、フルーツを使って思いっきりチャーミングなカクテルを作りました。ピンガを使ったマンゴーのスムージーをバニラアイスにかけて、マンゴーの実をトッピング。たいそう喜んでいただきました。お連れになった殿方も大満足。コレもありですね。『甘味House だふたうん』開店なるか？
2012.06.24
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梅雨払いのマリアージュで。
梅雨真っ最中。さっぱりとピクルスを囓りながら、ジン＆トニックをゴクリ。季節チックな、梅雨払いの組み合わせですね。カラリと晴れ上がった海のシーズンが、待ち遠しい。。。
2012.06.21
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数滴の水から。
開栓したばかりのウイスキー、２本。Tomintoul（ﾄﾐﾝﾄｳﾙ) 44yearsStrathisla(ｽﾄﾗｽｱｲﾗ) 17yearsどちらも秀逸なボトラーズ・モルトウイスキーです。開けたてのボトルは、瓶内に閉じ込められていたせいか、香りもテイストも内向きに閉じこもっていますね。その場合、ほんの２、３滴の水を垂らすだけで、あら不思議。味香の要素が一気に外側に向かって開き始めます。ストラスアイラは、甘みが花開いて、舌にしっとりなじみやすくなり、トミントウルは、スパイスや柑橘の刺激が前面に出て、４４年にしてもまだ若々しいんだと認識させてくれます。数滴の水が、ウイスキーに潜在しているテイストの要素を面前にすっかり現してくれるんですよね～。ほんと、不思議です。酒は水の芸術品なりあらためて納得します。
2012.06.05
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