私の湘南スタイル

「ジャコ入りクッキー」

　　　　　　　　　「ジャコ入りチーズクッキー」

　　　　　　　　　　　県立ひらつか農業高校生と作品

　　　　　☆材料

　　　　　　じゃこ...1パック
　　　　　　バター...100ｇ　
　　　　　　砂糖 ...20ｇ　　　　　　
　　　　　　ベーキングパウダー....小匙1/2
　　　　　　ヱダムチーズのすり下ろし..80g

　　☆下準備

　　　　　　玉子とバターは室温にしておく。
　　　　　　オーブンは160度に温める。
　　　　　　じゃこはフライパンなどで火にかけ、水分をとばす。

　　　　　　☆作り方

1・ボールにバターを入れてクリーム状に練り、砂糖を
　　　　　　　　加えて白っぽくなるまですりまぜる。

　　　　　　2・玉子は溶きほぐし、1に3回に分けて加え混ぜ合わせる。

　　　　　　3・小麦粉とベーキングパウダーをあわせて振るい入れ、
　　　　　　　　さらにチーズの半量を加えて、さっくりと切るように
　　　　　　　　混ぜ合わせる。

　　　　　　4・生地がまとまってきたら、水分をとばしてカラカラに
　　　　　　　　なったじゃこを入れて混ぜる。

　　　　　　5・生地を一つにまとめ、取りだして大き目のラップに
　　　　　　　　はさみ、1センチの厚さの長方形を作り冷蔵庫で固く
　　　　　　　　なるまで冷やす。（約1時間）

　　　　　　6・生地が落ち着いたらラップをはずし、長さ5センチ、
　　　　　　　　幅1センチの棒状に切り分ける。

　　　　　　7・天板に6を並べ、180度のオーブンで15－20分焼く。

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