★パンプキンケーキ★
♪パンプキンケーキ
材料 18cmリング型1個分
バニラエッセンス 少々
薄力粉 80g
砂糖 80g
無塩バター 100g
卵 2コ
カボチャ（正味） 200g
スライスアーモンド 30g
ぬり用バター（無塩） 少々
クリームチーズ 80g
レモン汁 1/3コ分
手順
(1)型に薄くバターをぬり、スライスアーモンドを付けます。
(2)かぼちゃは皮をむいて小さく切り、柔らかく蒸します。熱いうちに裏ごしし、冷ましておきます。（かぼちゃの種類で、生地の固さが変わります。栗かぼちゃをおすすめします。）
(3)バターを柔らかく練ります。
(4)(3)に、砂糖を2～3回に分けて加え、よくすり混ぜます。
(5)(4)に卵を少しずつ加え、さらによく混ぜます。
(6)(2)、バニラエッセンスを加えます。
(7)ふるった薄力粉を一度に加え、サックリと混ぜます。
(8)生地を型に流し込みます。
(9)ガス高速オーブンで焼きます。(160℃に予熱し約25分)
(10)焼き上がれば、型から取り出して冷まし、3枚にスライスします。
(11)クリームチーズを柔らかく練り、レモン汁を加えます。
(12)(10)の間にクリームチーズをぬります。
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