★ヨーグルトケーキ★
♪ヨーグルトケーキ
プレーンヨーグルト 260g
粉砂糖 120g
粉ゼラチン 大さじ2
水 大さじ8
生クリーム 260g
レモン 1/2コ
オレンジキュラソー 大さじ2
クレープ生地（4枚分）
・薄力粉 25g
・砂糖 小さじ2
・卵 1/2コ
・牛乳 1/2カップ
・バター 10g
手順
(1)クレープ生地の薄力粉と砂糖を合わせ、卵を加えてさらに混ぜます。牛乳を加えながらのばし、30分程ねかせたあと、溶かしバターを加えます。
(2)フライパンにバターを溶かして、(1)の生地を流して両面を焼きます。
(3)粉ゼラチンは分量の水でふやかし、湯せんにかけて溶かします。
(4)ヨーグルトと粉砂糖をよく混ぜ、(3)を加えてトロリとするまで少し冷やします。
(5)生クリームを七分立てにして(4)に加え、レモンの絞り汁、オレンジキュラソーも加えて混ぜます。
(6)ケーキ型を水でぬらし、クレープを敷き、上から(5)を流し入れて冷やし固めます。
(7)固まれば、型から出して適当に切り分けます。好みでフルーツを飾ったり、ホイップド・クリームを添えてもよいでしょう。
★小さな容器で、1人前ずつつくってもよいでしょう。
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