[お料理] カテゴリの記事
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いもほり
ほのかの幼稚園で、いもほり遠足がありました。ほのかの学年は、運悪く台風の日で。先生が配慮くださって中止→延期ということになり、一昨日とうとう、遠足の日。「おいも、いーっぱい取ってきてね！」とお願いしました。取ってきてくれましたよ！！スコップも一緒に袋に入っていたのでスコップ込みで４．８kg！！紅芋です。ばぁばから、サツマイモは外でよく乾かして常温で保管すると良いと聞いたので、とりあえずベランダに干しておきました。お昼寝から起きたはなみは「わぁー、おいもだーー！！」と大喜び。一昨日の晩はこんな夕食のメニューでした。お粗末様です。。↑あ、ほのかは左利きです。…すんごい色でしょ（汗）紅芋のスープに、紅芋のポテトサラダ。特にポテトサラダは、最後にゆで卵と混ぜてしまったので白身が変色して緑っぽく色が付いてしまい、さらにマヨネーズと混ぜたことでグレイッシュパープルになってしまいとても美味しそうとは言えない色合い…（滝汗）（紅芋はサツマイモより少々甘みが少ないかも。 ご近所ママさんからも『じゃがいもの要領で使うといいよ』 とアドバイスいただいていました。）美味しくいただきました♪これでもまだ、紅芋１本分…（もちろんヘビー級の芋でしたが）。まだまだ当分紅芋料理を楽しみたいと思います♪ほのかは焼き芋がいいそうですが…ふかし芋でいいかなぁ（汗）とりあえず明日は天ぷらかな。
2010年11月17日
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お食事風景
今日は久々お料理ネタ。実母から宅急便で届いた荷物の中に、栗が入ってました。格闘すること１時間超。。。剥いたその日は、それだけで疲れてしまったので（爆）翌日に持ち越し。次の日…できましたよ～♪実母に電話で教わりながら、初めて作りました。そして、美味しい～！！！口からなくなる直前に、ふわっと栗の甘みがくるんですよね。料理してる間は、皮むきも大変だし虫が出てきたりするから「もう二度と栗ご飯なんか作らん！」と思っていたけど、ん～！たまらんこの味！！実家ではこれがタダで食べられたんだよね～。沖縄では、売ってるのすら見ないんだけど…(-_-;)苦労したので、記念に写真におさめてみました♪☆☆☆お次は、私の大好きな餃子。壮観です！（約４５枚。しかも大判）写真はちょっと失敗作なんだけどね…(^^;これだけの量、何人で食べるわけ？(-_-;)A： ほのかは食べないので私とパパの二人です。もう、大好きなんです餃子。どんだけ時間がかかっても、これだけはやめられまへん。たくさん食べてもいいように（？）我が家の餃子は豚ミンチの量を半分にして、水気を取った豆腐（我が家は島豆腐）と混ぜ混ぜ。ヘルシー＆やわらかくて美味しい餃子になります♪今回はちょっと欲張って入れすぎて失敗したんだけど、スープを寒天で固めて混ぜ込んだら肉汁の出る美味しい餃子になるとか。まだまだ修行中ですが、美味しい餃子を極めたいです！目指せパンダ餃子！（他にも沖縄で美味しい餃子のお店をご存知の方は教えて！！！）＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊そんなわけで、べつにどうだっていい内容のブログでしたが…。ほのかのお食事風景。この日の夕食はパパ特製トマトパスタ。確実にお洋服が汚れるので、はだかにスタイ。（ここでエプロンと表現するのはなんともはばかられる）つい最近までは、こんな感じでお食事。そして食後はそのままお風呂へGO!そして別の日…。こちらはちょっと寒かった日バージョン。スモックエプロンの上からスタイ。スモックエプロンにも受けがあるのだけど、食べこぼしがきちんと入らないので二重エプロンです（爆）
2007年10月22日
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親子で簡単クッキング教室
最近通い始めた支援センター（児童館？）で親子の簡単クッキング教室がありました。ほのかのエプロンも…とのことだったので、前日夜なべ（といっても２時間弱）で慌ててスモックを作りました。そして当日朝になって慌てて三角巾も作りました。。（ハンカチやバンダナで代用すればよかったんだけども 大きいハンカチもバンダナも持ってなくて…）写真を撮っておけば良かったのですが、今はほのかがケチャップでべちゃべちゃにしてしまったので、また後日(^^;ホットケーキと五平餅を作りました。ほのかはみんなが作っている間、おままごとセットのおもちゃで遊び（ひたすらおもちゃの果物をかじり続けていた…）料理には見向きもしません(T∇T)彼女はそう、試食係。いい身分だこと…。試食係さん、こんなのができましたよ。少々眉毛と口が歪んでいますが（爆）、アンパンマンのホットケーキです( ´∇｀)眉毛と口はケチャップ、鼻はニンジン、ほっぺは魚肉ソーセージ、目は干しぶどう。それから写真にはないけど、五平餅も。ささ、試食係の出番ですよ～。美味しいね～。（五平餅は味噌が塗ってあります）五平餅とアンパンマンのパーツはペロリと完食。でもプレーンになってしまったホットケーキは食べませんでした。いつも干しブドウいっぱい入れて作ってるからね(^^;お料理もまかせっきりではいけないけど、ちょっと目を離すとほのかは脱走。あたふたしっぱなしでしたが五平餅のレシピも覚えたし楽しかった！！！これからおやつに作って食べようね♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊昨日の話ですが、お出かけの後ひたすらベランダの植物を植え替えました。（昨日は体調悪かったのによく考えたらかなり動いたなぁ…。）ナスとプチトマト、バジルちゃんです。プチ家庭菜園(^^;ガーベラ、育て方が難しいと聞いたのですが、無事につぼみが大きくなってきました。見よう見真似…というか、まったくの思いつきで寄せ植え。右にある空っぽのプランタにはチューリップを植えました。最近は100円均一でとてもかわいいプランタや鉢があるものですね。鉢はペンキでオフホワイトに塗って楽しんでいます♪適当に、何の計画もなく始めたガーデニング？ですが、窓を開けるたび、窓から植物が見えるたび、とてもうれしくなります。一度ガーデニングの本も読んでみないと…。コンクリートに直置きでは枯れてしまうそうなのでパパがすのこで棚を作ってくれる予定。。これもとても楽しみです。さて、このガーデニング熱がいつまで続くのやら…ですが、頑張りま～す。
2007年02月09日
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我が家のクリスマスイブ
今日はクリスマスイブ。そして、３回目の結婚記念日。あっという間に４年目突入。何年経ってもお祝いができるようにと、結婚記念日をイベント（クリスマスイブ）と重ねたわけですが、難点は、もし盛大に祝おうと思ってもレストランの予約が難しいこと。まあ、それはともかく…。植物も、今日はクリスマスモード。 お家にあったビーズを糸で付けただけなんですが。かわいいんだけど、植物にとっては大迷惑でしょうね(；・∀・)ぞうさんもおめかし中…。昼間は買い忘れの食材を購入。その後DVDを久々にレンタル。今更ながら、ブレイブストーリーをみました。そして夜…。メインディッシュはもちろん昨日買ったチキンさん。鳥の骨、以前はほのかがしゃぶって遊んでいたのですが、今は前歯で骨（軟骨ではありません）を噛み砕いてしまうことが判明…(-_-;)もう絶対に渡しません。すごい歯だ。。。NYベイクドチーズケーキ。昨日作りました。これまで23cmの型しか持っていなかったんだけど、さすがに巨大チーズケーキは食べられん！ということで、18cm型を購入して作りました。（ほのかの誕生日ケーキは23cm型で作りました）自分で作ったとは思えないくらい美味しくできました。昨日紹介したレシピ集、お勧めです。ほのかもベビー用清涼飲料水でお祝い。ん？あんなところにキャンドル置いて危ないって？大丈夫。これ、キャンドル型したLEDライト。私からパパへのクリスマスプレゼント。ついでに、あのガラスの入れ物は100円ショップのものです(^^;本物のろうそくみたいに光がちらちらと揺れて、息をフッと吹きかけると、消えるんですよ。（もう一度吹いたら点灯します。）パパはろうそくとか（焚き火とか、ガスバーナーとか）好きだけど、今は危ないので。これで我慢してね～。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊そうそう、ほのかには天敵がいます。↓彼です。スイッチを入れると、爆音でクリスマスの曲が３曲ほど流れるのですが、これを見せるだけで、引きつった顔で逃げ出してしまいます。曲が鳴り出すと、泣き出します。困った困った…。いや、待てよ。ほのかに触って欲しくないものの隣に置けば…。ほのかに来て欲しくないところに置けば…。ものは試し。廊下へのドアの隙間が少しでも開いていたら脱走するほのか。そのドア付近にサンタさん設置。………。見事に近づくことができませんでした。これで…、いいのかな(-_-;)明日の朝サンタさんはプレゼントくれるのかしら？？
2006年12月24日
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パパ出張へ
パパが４日間の出張へでかけました。ほのかが生まれてから、パパが出張の時には必ず実家へ帰っていた私。でも年始に帰ろうと思っているので、今回はパスしました。というわけで、初めてのお留守番。行ってらっしゃーい！！( ´∇｀)名残惜しそうなパパ。パジャマ姿のほのかを抱っこして離しませんでした。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊昨日作ったもの↓パンプディングです～♪自家製食パン、ほぼ毎日食べていますが、ほのかが食べた後、ミミが残るんです。（普通の食パンよりミミがかたいので ミミの部分をくり抜いて食べさせるから）時々糠にも混ぜていますが、コツコツと冷蔵庫に貯めておりました。ま、その在庫処分と言うべきか…(-_-;)ミミをちぎって皿に敷き詰めて、卵と牛乳と砂糖を入れてケーキモードでチンするだけ！砂糖の分量を間違えて、かなり甘さ控えめなプディングができました。ほのかは喜んで食べてたので、まあいっか。☆☆☆台所に長時間拘束されるのが嫌な私(^^;でも、みなさんのブログにある美味しそ～～なお料理の写真を見て「ちょっと頑張ってみよう♪」と元気が湧いてくるのです。私の料理の写真なんて、全然美味しそうじゃないのですが、みなさんがまたアップして下さるのを期待して！私もこれから時～々写真出そうと思います。『盛り立てよう！みんなのご飯♪』
2006年11月23日
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うちのご飯（ほのかご飯も）
今日はうちのご飯をご紹介。親戚、知人が一番気になっていることのようなので（爆）最近私の流行の？料理です。（今日はいつもの品数よりサラダが多いです…。）最近メインディッシュを外したような夕食が好きです。沖縄の生活にようやく慣れてきて、地元のお野菜が使えるようになってきました。もっと綺麗に並べたらいいのにね(^^;食事前後は戦争ですから（爆）はんだまーの胡麻あえ もとはこんな野菜→葉っぱ部分だけとって、１～２分茹でて、ゴマ油、しょうゆ、お砂糖、ゴマとあえたもの。ちょっと苦味と粘り気のあるお野菜です。かなりはまっています。 毎日食べてる(^^;なーべらーの煮炒め？ ご存知のとおりこれ→ピューラーで皮を剥いて、普通はただ炒めたりするみたいですが、かなり土臭い味なので、うちはニンニクで臭み消し。ニンニクと舞茸を炒めておいて、あとはなーべらーを入れて少なめの水、料理酒、しょうゆ、ダシの元を入れて煮ながら水分を飛ばしていく感じです。素朴な味に仕上がります(^^;あとはみんなご存知。サラダとひじきの煮つけときゅうり。…。きゅうりと言えば…。↓うちのお宝。（あっ、指の跡がいっぱい付いてる！(^^;）ぬか床です。先日の東京旅行で、パパのおばあちゃんから（↑ここでの通称グランマ。ほのかの”○○おばあちゃん”と言ってはいけない。 若くて元気なおばあちゃん。英語もぺらぺら、パソコンもするコンピューターおばあちゃん。）わけていただきました。朝晩かき混ぜるのは結構大変かも…と思っていたけれど、実際にやってみたらかなり面白い！泥遊びを思い出します。まだうまく漬からなかったり、酸っぱくなったりして失敗の連続…(T∇T)今朝グランマに電話をして、再度分量調整をしたところ、かなり美味しくなりました。でもグランマの味にはまだまだです。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊それから、育児中ママさんの気になってる離乳食。うちはこんなです。朝→食パンまたはホットケーキを自分で食べる。 （食パン１枚 またはホットケーキ直径１２ｃｍを１枚）朝おやつアンパンマンせんべい一枚。お昼ごはん（夕ご飯の残り物、肉じゃがのじゃがいもとニンジン。白ご飯）ニンジンもじゃがいもも柔らかいのでこのくらいは食べられます。ご飯もお粥ではありません。昼おやつ卵ボーロ１０個くらい（私が机にばら撒いて、ほのかが自分で食べる）夕ごはん（なーべらー、ひじきの取り分け。白ご飯）なーべらー、ひじきともに包丁で少し細かくしてあります。↑以上のご飯、今日も完食♪☆おまけ☆ご飯の量だけなら、ほぼ同量です…。 ←左：ママのご飯 右：ほのかのご飯*****************今日のほのか流行のスパッツをはかせてみました。なかなかかわいいっっ！！今年はこのスタイルにはまりそうです。。
2006年11月01日
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ホームベーカリー！
私の朝食は食パン。（パパはご飯と納豆と決まっている）それでも、パパも時々パンを食べたりするので、買い物の度に食パンを買っているようなものです。ほのかもパンのミルク粥、最近はよく食べるし。（ミルクが薄すぎていたみたい。濃くしたらよく食べるように。）食パンもなんだか高い…。作れば安くなるかな～。そんなわけで、いろいろ計算してみました。食パン１斤作るのに、電気代込みで約４０円。（↑確かこのくらいだったはず。随分前に計算したから。。）なが～～～い目で見て、こちらの方がお得。しかも絶対、すんごい、断然美味しい♪♪ということで…。買っちゃいました。ホームベーカリー♪パスタも、うどんも、餅まで作れます。本日午前便で届くはずが、１２時過ぎても届かず、ヤマト宅急便にクレーム。しかも、届いたときに『すみません』とは言っていたものの「配達のルートが決まっているもので、この時間になるのは仕方がない」と言われました。それなら『午前中時間指定』の意味ないじゃろー！！（▼д▼＃）（↑ちょっと広島弁で怒ってみた）ほんまに、どうなっとん？？明日本社に直クレームしちゃる！（←パパが）…、はい、そういうわけで、昼間は買い物だったので、夜に時間指定しなおしてようやく受け取り。パスタを作ることに。生地は材料入れて、スイッチ押したら１５分で出来上がり。ちょこっと生地をねかせてから、結婚のお祝いにいただいた、まだ一度も使ったこと無かったパスタマシーンを取り出して製麺。（↓こんなの）これが、大失敗。要領がわからなくって、先に作った麺がくっついたり、変になったりして、すごい見た目になりました。写真に撮るのもはばかられるくらい…(T∇T)（カップヌードルの麺がぼそぼそ切れたみたいなのを想像してください）でも、食べたらぷるんぷるんで、ものすごく美味しかった！！！懲りずにまた作ろうと心に決めたのでした。製麺の要領もつかめてきたし。（←本当か？）さて、今晩は食パンの材料をセットしてタイマーをかけました。明日の朝、どんなのができてるんでしょうね～♪♪ぐひひ。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊昨日のほのか。バーゲンって男の子の服ばっかりいいのが残っているように感じます。いつか男の子の格好もさせてみたかったので、バーゲン品でやってみました。似合いすぎです…。
2006年10月05日
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マグロのづけ
先日、パパがドーンとマグロを持って帰ってきました。。（職場でいただいたらしい）早速台所でちゃっちゃとさばいたパパ。スバラシイ！でも…うちではとても食べられる量ではなかった…(-_-;)ので、カフェのお姉さんにおすそ分け。ついでにカフェでメニューになっていた”づけ”の作り方を教えてもらいました♪こうすると1週間は大丈夫なんだって。（このタッパー、１５×２０ｃｍくらいの大きめのもの。 いただいて来たマグロはこの3～４倍あった）先日義妹ちゃん夫婦が来たときも一緒に食べてレシピを聞かれていたのでここで紹介♪（…て、主婦のレシピなので分量は適当）必要なもの・ すりゴマ・ おろしニンニク・ サラダ油・ ごま油（香り付け程度）・ しょうゆ・ 砂糖（少々）…で、カフェのお姉さんにアバウトに教えていただきましたその分量(^^;（きっと熟練のお姉さんが目分量で作るんだから カフェで食べるものはもっと美味しいんだはず！）サラダ油はお刺身が漬かるくらいたっぷり。そして… ごま：サラダ油：しょうゆ＝４：４：１（↑本当に超アバウト。この辺が沖縄に住むお姉さんらしい…（爆））適当に作ったけど、それなりに美味しくできたよ♪注意することは…たっぷりのサラダ油が付いたそのまんまを食べると気持ちが悪くなります！！キッチンペーパーでよく油を落としてから食べましょー。初日は刺身で食べたけど、沖縄の刺身って美味しくないからね。。いくら新鮮なサカナでも身に締りがないっていうか、内地で食べる刺身のプリプリ感が無い。今晩はマグロをついに完食予定（＞ω＜)ｂ義妹ちゃん、そしてマグロをたくさんもらってお困りの方、是非作ってみてね。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日のほのか（うそ。一昨日のほのか）ねんね中。ジャスコで５００円台で買ったぞうさんが大のお気に入り。（遠くに置いていてもニコニコしながら這って取りに来るくらい大好き）ぞうさんを持って、指もしゃぶりながら寝ています。。
2006年07月14日
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