北海道 函館ラーメン
北海道 函館ラーメン
まっすぐな麺に澄んだ味、中国南部の塩味のがルーツと言われている。澄んだスープは、豚の骨（ゲンコツ）ベースになっている。時間をかけ、煮立たせないでこのスープは作られる。塩味のスープに合うストレートの麺はこの味によくなじむ。
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