園芸侍の「なんでも植物栽培記」

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2016.06.25
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2006年産種子の富士早生キャベツ　収穫

テーマ： 家庭菜園(59061)
カテゴリ： キャベツ
　今日は富士早生キャベツを収穫した。これは2006年11月に種子を購入し、その後、冷蔵庫に保存しながら少しずつ使用してきたもの。発芽した時の様子は 3月11日 に紹介済み。購入時から約10年経っても発芽率は大きくは落ちておらず、その後の苗の生育も順調。そして今日は収穫の日を迎えた。
富士早生キャベツ　20160625
　本来、この品種は秋に播種して春に収穫する系統である。今回は春蒔きで栽培したのだが、予想した通り、この時期のキャベツの栽培は天敵が多い。アブラムシ、アオムシ、ヨトウムシ、カタツムリなど、とにかく気温の高い時期のキャベツ栽培は害虫の防除が大変だ。農薬を散布したり手で取ったりしても追いつかない。それでも、なんとか収穫にこぎつけた。
キャベツ　豚肉　蒸し煮　20160625-1キャベツ　豚肉　蒸し煮　20160625-2
　さて、ここで、キャベツを大量に食べられる超々簡単なレシピを紹介したい。従姉妹から教えてもらったものだ。キャベツを適当に手でちぎって鍋に入れ、豚肉の薄切りを並べ、日本酒を適当に注いで鍋に蓋をして蒸す。あとは日本酒とキャベツの水分だけで程よく蒸しあがるのを待つだけ。キャベツが柔らかくなって「かさ」が半分以下になる。出来上がったら「ゆずぽん」でいただく。超々簡単なのに美味しくて食が進みやすい。これならあっという間にキャベツを消費できる。ちなみに私が愛用している鍋はビジョンのガラス製鍋。使い勝手が良いのでとても気に入っている。







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最終更新日  2016.06.25 21:30:18
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