昨年の3月6日の日記で、ワサビの栽培に挑戦する話を書いた。庭に植えたのは3株。ポット植えの「天城の清流わさび」と「畑わさび」、そしてホームセンターで袋入りにされていた畑わさびの計3株。その後、順調に生育したかと思いきや、夏の暑さで一旦は弱ってしまったのだが、秋になって息を吹き返し、冬を越した後に春を迎え、めでたく開花した。

　これは南西向きの庭に植えた天城の清流わさび。寒冷紗をかけて栽培しているが、夏の暑さにも耐えて、1年で植えた時の数倍の大きさに成長した。画像では見づらいが、長い花茎を何本も伸ばして花を咲かせている。「清流わさび」として買った割には、普通の庭でも寒冷紗を掛ければかなり立派に育つらしい。

　こちらは北側の玄関のそばに植えたポット植えの「畑わさび」のその後の姿。こちらも苗の時よりも何倍にも増えて多くの花を咲かせている。

　同じく玄関側に植えた、袋入りの畑わさびの苗を植えたもの。もともと苗が貧弱で植えた後の生育が思わしくなく、そこに来て夏の暑さで葉が全て枯れてしまったのだが、秋になって息を吹き返し、現在はポット苗ぐらいの大きさに育っている。というわけで、山間部の清流に自生するワサビは、市街地では上手く育たないだろうと思っていたのが、案外丈夫なことが分かった。近々、葉を賞味してみたい。
　ところで、前回も書いたが、ワザビの産地の静岡県伊豆市の元・天城湯ヶ島町の道の駅では、ソフトクリームにワサビを練り込んだ、その名も「わさびソフト」が売られている。

　上が「浄蓮の滝観光センター」、下が「道の駅　天城越え」で売られているもの。ブログで紹介するために同じ日に両方買って食べたという（笑）。個人的には浄蓮の滝ヴァージョンが好きだが、天城越えヴァージョンでは、茎ワサビをその場ですりおろしてトッピングしてくれるので、おろしたてのワサビの味が楽しめる。話のタネになるので食べてみては？

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