湿度と猛暑日で（札幌はまだ大丈夫ですが）夏バテ気味の、日本のみなさんに効きそうです。
白いご飯にも合うでしょうね。
ハラペーニョは、さわっただけで辛そう・・・
そういえば、初夏に生協の米酢でラッキョウを漬けたの思い出した。１年くらいそのままでも平気ですよね、きっと♪
(2008年08月04日 20時03分24秒)
白いご飯にも合うでしょうね。
ハラペーニョは、さわっただけで辛そう・・・
そういえば、初夏に生協の米酢でラッキョウを漬けたの思い出した。１年くらいそのままでも平気ですよね、きっと♪
(2008年08月04日 20時03分24秒)
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2008年08月03日
テーマ： 暮らしを楽しむ(408697)
カテゴリ： Kitchen
わずかな間パートで働いた、韓国人の経営するお寿司屋。色んな理由でこのお店を後にしましたが、ひとつ、とっても恋しい事が・・・。それは『まかない食』（笑）。
お店のメニューは和食でしたが、まかないは韓国家庭料理。これはなかなか美味しかったー。これが激辛！ 野菜をたくさん食べる彼らですが、唐辛子の摂取量はものすごい。あれだけ毎日のように食べていたら、きっと体質が変わりそう・・・。
オーナーの奥さんが、とてもお料理上手で、その彼女が出してくれたハラペーニョとにんにくの漬け物、これがとても美味しかったのですが、作り方はただポン酢に漬けただけという簡単さ。今日、さっそく仕込んでみました。
市販のポン酢は MSG が入っているから、ポン酢も自家製で。そしてハラペーニョもにんにくも、地元のファーマーズマーケットで仕入れた、超新鮮なオーガニックもの♪
２、３日で漬け上がる予定だけれど、一体どうなります事やら・・・うっ、辛そう！！！
お店のメニューは和食でしたが、まかないは韓国家庭料理。これはなかなか美味しかったー。これが激辛！ 野菜をたくさん食べる彼らですが、唐辛子の摂取量はものすごい。あれだけ毎日のように食べていたら、きっと体質が変わりそう・・・。
オーナーの奥さんが、とてもお料理上手で、その彼女が出してくれたハラペーニョとにんにくの漬け物、これがとても美味しかったのですが、作り方はただポン酢に漬けただけという簡単さ。今日、さっそく仕込んでみました。
市販のポン酢は MSG が入っているから、ポン酢も自家製で。そしてハラペーニョもにんにくも、地元のファーマーズマーケットで仕入れた、超新鮮なオーガニックもの♪
２、３日で漬け上がる予定だけれど、一体どうなります事やら・・・うっ、辛そう！！！
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Re:ハラペーニョとにんにくのポン酢漬け♪(08/03)
タケル０１２７
さん
うちではニンニクの醤油漬けをしていました。
生のニンニクを醤油に漬けただけのものです～
臭いがすごかった＾＾＾
料理にもよく使いました～
写真見てて思い出しました。
「ルナ」ちゃんは元気で遊んでいますか？
相棒と～
先日の地震、被害はありませんでしたか？
(2008年08月04日 15時21分58秒)
生のニンニクを醤油に漬けただけのものです～
臭いがすごかった＾＾＾
料理にもよく使いました～
写真見てて思い出しました。
「ルナ」ちゃんは元気で遊んでいますか？
相棒と～
先日の地震、被害はありませんでしたか？
(2008年08月04日 15時21分58秒)
Re:ハラペーニョとにんにくのポン酢漬け♪(08/03)
blackberry2
さん
Re:ハラペーニョとにんにくのポン酢漬け♪(08/03)
bar3bar3
さん
Re[1]:ハラペーニョとにんにくのポン酢漬け♪(08/03)
Sakura_saku
さん
タケル０１２７さん、こんにちは
＞うちではニンニクの醤油漬けをしていました。
＞生のニンニクを醤油に漬けただけのものです～
＞臭いがすごかった＾＾＾
＞料理にもよく使いました～
家でもやってます。大好きですー。でもあれってニンニクの皮むきが結構厄介ですよね？ そうしたら、皮ごと乾煎りするといいらしいとの情報を入手しまして、今回はその方法、試してみましたが、なかなかでしたよ。
＞写真見てて思い出しました。
また作ってみてはどうでしょう。あれも長期持ちますし、重宝しますから。
＞「ルナ」ちゃんは元気で遊んでいますか？
＞相棒と～
元気です。どんどん大人になって、パワーアップしています♪
タケルくんはどうでしょう？
＞先日の地震、被害はありませんでしたか？
この辺りは大丈夫でしたよ。
(2008年08月05日 14時29分02秒)
＞うちではニンニクの醤油漬けをしていました。
＞生のニンニクを醤油に漬けただけのものです～
＞臭いがすごかった＾＾＾
＞料理にもよく使いました～
家でもやってます。大好きですー。でもあれってニンニクの皮むきが結構厄介ですよね？ そうしたら、皮ごと乾煎りするといいらしいとの情報を入手しまして、今回はその方法、試してみましたが、なかなかでしたよ。
＞写真見てて思い出しました。
また作ってみてはどうでしょう。あれも長期持ちますし、重宝しますから。
＞「ルナ」ちゃんは元気で遊んでいますか？
＞相棒と～
元気です。どんどん大人になって、パワーアップしています♪
タケルくんはどうでしょう？
＞先日の地震、被害はありませんでしたか？
この辺りは大丈夫でしたよ。
(2008年08月05日 14時29分02秒)
Re[1]:ハラペーニョとにんにくのポン酢漬け♪(08/03)
Sakura_saku
さん
blackberry2さん、こんにちは
＞湿度と猛暑日で（札幌はまだ大丈夫ですが）夏バテ気味の、日本のみなさんに効きそうです。
今、猛暑がスゴいようですものねぇ・・・。
＞白いご飯にも合うでしょうね。
＞ハラペーニョは、さわっただけで辛そう・・・
今日味見をしてみましたが・・・すごく辛かったです！！！
ハラペーニョ、新鮮なのって辛さも強いんですよ。
＞そういえば、初夏に生協の米酢でラッキョウを漬けたの思い出した。１年くらいそのままでも平気ですよね、きっと♪
１年ならきっと余裕でしょうね。あぁ、らっきょうも懐かしいですー。 (2008年08月05日 14時33分01秒)
＞湿度と猛暑日で（札幌はまだ大丈夫ですが）夏バテ気味の、日本のみなさんに効きそうです。
今、猛暑がスゴいようですものねぇ・・・。
＞白いご飯にも合うでしょうね。
＞ハラペーニョは、さわっただけで辛そう・・・
今日味見をしてみましたが・・・すごく辛かったです！！！
ハラペーニョ、新鮮なのって辛さも強いんですよ。
＞そういえば、初夏に生協の米酢でラッキョウを漬けたの思い出した。１年くらいそのままでも平気ですよね、きっと♪
１年ならきっと余裕でしょうね。あぁ、らっきょうも懐かしいですー。 (2008年08月05日 14時33分01秒)
Re[1]:ハラペーニョとにんにくのポン酢漬け♪(08/03)
Sakura_saku
さん
bar3bar3さん、こんにちは
＞僕も一度挑戦してみます。
＞ポン酢とニンニクとハラペーニョ（入手は困難？）
＞ですね。夏バテに効くかも。
入手が困難でしたら、ハラペーニョ、家庭菜園で育ててみてはどうでしょう？結構簡単だと思いますよ。ただし、そうなると来年ですかね？ 辛いもの好きでしたら、すごくおススメですよ。
(2008年08月05日 14時36分23秒)
＞僕も一度挑戦してみます。
＞ポン酢とニンニクとハラペーニョ（入手は困難？）
＞ですね。夏バテに効くかも。
入手が困難でしたら、ハラペーニョ、家庭菜園で育ててみてはどうでしょう？結構簡単だと思いますよ。ただし、そうなると来年ですかね？ 辛いもの好きでしたら、すごくおススメですよ。
(2008年08月05日 14時36分23秒)
Re:ハラペーニョとにんにくのポン酢漬け♪(08/03)
ふぐ太郎
さん
にんにく大好き桃太郎。。。こういうのを食べたら喜ぶんだろうなー。
私は嫌いではないですが、あまり摂取はしません。匂いに敏感なので、食べると自分がすごく臭く感じるんです。 (2008年08月07日 00時47分29秒)
私は嫌いではないですが、あまり摂取はしません。匂いに敏感なので、食べると自分がすごく臭く感じるんです。 (2008年08月07日 00時47分29秒)
Re[1]:ハラペーニョとにんにくのポン酢漬け♪(08/03)
Sakura_saku
さん
ふぐ太郎さん、こんにちは
＞にんにく大好き桃太郎。。。こういうのを食べたら喜ぶんだろうなー。
辛い物好きなら、なおさらですー。メキシカンのピクルスにちょっと似てますよ。漬けたポン酢もスゴく美味しくて、ドレッシングなんかにも使えるの。
＞私は嫌いではないですが、あまり摂取はしません。匂いに敏感なので、食べると自分がすごく臭く感じるんです。
分かる。私はコーヒーがそうなんですよね。慣れもあるのかもしれないですね。私はもうしょっちゅう食べてるからか、気にしなくなってしまいました。 (2008年08月07日 02時01分58秒)
＞にんにく大好き桃太郎。。。こういうのを食べたら喜ぶんだろうなー。
辛い物好きなら、なおさらですー。メキシカンのピクルスにちょっと似てますよ。漬けたポン酢もスゴく美味しくて、ドレッシングなんかにも使えるの。
＞私は嫌いではないですが、あまり摂取はしません。匂いに敏感なので、食べると自分がすごく臭く感じるんです。
分かる。私はコーヒーがそうなんですよね。慣れもあるのかもしれないですね。私はもうしょっちゅう食べてるからか、気にしなくなってしまいました。 (2008年08月07日 02時01分58秒)
おはようございます。
Burnet
さん
好物が載っていたのに見過ごすところでした。
激辛大好き！
朝○人でないの？って言われるくらい
トウガラシの摂取量は大量なんですよ
でも、痩せていないです（笑）
韓国のトウガラシは鷹の爪のような辛さではなく
甘味も多く感じられてコクがあるというのか
全然違いますね。
これ、作ってみたいな。
(2008年08月09日 03時40分15秒)
激辛大好き！
朝○人でないの？って言われるくらい
トウガラシの摂取量は大量なんですよ
でも、痩せていないです（笑）
韓国のトウガラシは鷹の爪のような辛さではなく
甘味も多く感じられてコクがあるというのか
全然違いますね。
これ、作ってみたいな。
(2008年08月09日 03時40分15秒)
Re:おはようございます。(08/03)
Sakura_saku
さん
Burnetさん、こんにちは
＞好物が載っていたのに見過ごすところでした。
＞激辛大好き！
わぁ、Burnetさんも激辛好き？
＞朝○人でないの？って言われるくらい
＞トウガラシの摂取量は大量なんですよ
＞でも、痩せていないです（笑）
あ、それは私も、そして寿司屋の韓国人の人たちも、やせ形はいませんでしたよ。『唐辛子で痩せる』はガセネタですかね。
＞韓国のトウガラシは鷹の爪のような辛さではなく
＞甘味も多く感じられてコクがあるというのか
＞全然違いますね。
そうらしいですねー。唐辛子もいろいろ多種多様。奥が深いですよね。実はコチジャンつくって失敗したんですよ。辛過ぎ！！！
＞これ、作ってみたいな。
おススメですよー。ニンニクとハラペーニョの味がしみ出たポン酢がまた美味しいのです！
(2008年08月09日 06時33分28秒)
＞好物が載っていたのに見過ごすところでした。
＞激辛大好き！
わぁ、Burnetさんも激辛好き？
＞朝○人でないの？って言われるくらい
＞トウガラシの摂取量は大量なんですよ
＞でも、痩せていないです（笑）
あ、それは私も、そして寿司屋の韓国人の人たちも、やせ形はいませんでしたよ。『唐辛子で痩せる』はガセネタですかね。
＞韓国のトウガラシは鷹の爪のような辛さではなく
＞甘味も多く感じられてコクがあるというのか
＞全然違いますね。
そうらしいですねー。唐辛子もいろいろ多種多様。奥が深いですよね。実はコチジャンつくって失敗したんですよ。辛過ぎ！！！
＞これ、作ってみたいな。
おススメですよー。ニンニクとハラペーニョの味がしみ出たポン酢がまた美味しいのです！
(2008年08月09日 06時33分28秒)
Re:ハラペーニョとにんにくのポン酢漬け♪(08/03)
Mrs. Linda
さん
コリアンはすぐカッカとなる民族だそうですが、激辛なものを食べるからでしょうか？
あるドクターが、スパイシーな食事をするメキシカンに胃癌が多いと云ってましたが、韓国の激辛と胃癌の関係も興味ありです。 (2008年08月20日 00時50分26秒)
あるドクターが、スパイシーな食事をするメキシカンに胃癌が多いと云ってましたが、韓国の激辛と胃癌の関係も興味ありです。 (2008年08月20日 00時50分26秒)
Re[1]:ハラペーニョとにんにくのポン酢漬け♪(08/03)
Sakura_saku
さん
Mrs. Lindaさん、こんにちは。
＞コリアンはすぐカッカとなる民族だそうですが、激辛なものを食べるからでしょうか？
えーっ、初めて聞きました。確かにオーナーの奥さんなどはしょっちゅうキレてましたよ！！！ だから従業員が長くもたないんです。わぁ・・・食生活との関係、気になりますね。辛い物もですが、肉食も関係ありそう。
＞あるドクターが、スパイシーな食事をするメキシカンに胃癌が多いと云ってましたが、韓国の激辛と胃癌の関係も興味ありです。
胃癌は知りませんでしたが、糖尿病はメキシカンの国民病と言われてますよね。豆に粉にチーズ・・・。
日本人の癌と、食魚が指摘されてますよね。魚に含まれる水銀値のが関係してるそうな・・・。医食同源ですね。
(2008年08月20日 11時34分13秒)
＞コリアンはすぐカッカとなる民族だそうですが、激辛なものを食べるからでしょうか？
えーっ、初めて聞きました。確かにオーナーの奥さんなどはしょっちゅうキレてましたよ！！！ だから従業員が長くもたないんです。わぁ・・・食生活との関係、気になりますね。辛い物もですが、肉食も関係ありそう。
＞あるドクターが、スパイシーな食事をするメキシカンに胃癌が多いと云ってましたが、韓国の激辛と胃癌の関係も興味ありです。
胃癌は知りませんでしたが、糖尿病はメキシカンの国民病と言われてますよね。豆に粉にチーズ・・・。
日本人の癌と、食魚が指摘されてますよね。魚に含まれる水銀値のが関係してるそうな・・・。医食同源ですね。
(2008年08月20日 11時34分13秒)
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