Sep 20, 2009
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最近のうちの食パンの定番、いつも焼く時は日曜日に
二斤焼いてせっせと切ります。
卵等も入っていなくて至ってシンプル、材料は
国産強力粉とバターは四ツ葉、こだわっているというより
好きで買い続けている感じ？
同じように作っているつもりでも、日によって
ぐーんと釜のびして焼き上がった後ぱり、ぱりと成功の証しの音が
する時と、ちょっとかさが低いかな～、とか、かさ高くできたと
思ったら上の方ごっつ隙間あいてる、（夫曰く’持ち手つきパン’）
など次回に課題あり、のときもありで。
奥が深いなぁとしみじみ思ったりする。
今日のできはかなり良い感じ。
しっかり空気をぬいたのと、状態をじっくり見ながら
最後焼きに入れたのが良かったかな。
自家製食パンはしみじみと粉の味。
二斤焼いてせっせと切ります。
卵等も入っていなくて至ってシンプル、材料は
国産強力粉とバターは四ツ葉、こだわっているというより
好きで買い続けている感じ？
同じように作っているつもりでも、日によって
ぐーんと釜のびして焼き上がった後ぱり、ぱりと成功の証しの音が
する時と、ちょっとかさが低いかな～、とか、かさ高くできたと
思ったら上の方ごっつ隙間あいてる、（夫曰く’持ち手つきパン’）
など次回に課題あり、のときもありで。
奥が深いなぁとしみじみ思ったりする。
今日のできはかなり良い感じ。
しっかり空気をぬいたのと、状態をじっくり見ながら
最後焼きに入れたのが良かったかな。
自家製食パンはしみじみと粉の味。
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