フロランタンカフェ

< 新しい記事

新着記事一覧(全384件)

過去の記事 >

Aug 22, 2010

パンネンクック

カテゴリ：カテゴリ未分類

以前何度か利用していて美味しかったオランダ料理屋さん、
そこはビールは勿論、ムール貝のワイン蒸しやちょっと
日本では珍しいお料理が沢山あって好きでした。
その中で、気に入っていたのがオランダ風パンケーキ。

ちょっと厚めのクレープのような大きな生地に
ベーコンとチーズとか、はたまた甘いフルーツなどが
のせて焼かれたもの。ガレットでもないし、クレープでも
パンケーキでもない感じ。だからお店で食べるものやなぁと
思っていました。

雑誌の天然生活、は好きでこの間も本屋でぱらっと見ていたら
なんと、そのオランダ風パンケーキの作り方が。
しかもオランダ料理のお店を経営されている方のレシピ。わーい。
買いました。

生地は強力粉と、ベーキングパウダーを使って
あぁ、だからああいう独特なもちもち感なのか、と納得。

最初はスタンダードにハムとチーズとコーンのパンネンクック。
小腹の空いたお休みに焼きました。
今度は甘いバージョンに挑戦しよ。