らぶぶり姐さま と
ランチdeおデート
行ってきました、金沢へ。
そこでらぶぶり姐さまとランチデート。
金沢駅から程近く此花町、姐さまオススメのおそば屋さんで。
おそばを待っている間、そばの唐揚げを。
オリーブオイルで揚げられたお蕎麦。
丸い塩味でいただく。
そばの風味とオリーブオイルの香りが一層際立ちます。
まずは、 白 。
のどごし、キレ、風味、コシ、素晴しい。
つゆも私の理想系。
4枚は平気で行っちゃいますね。
はぅん。
そして、冒頭の写真と重複しますが、 田舎 。
コレはスゴイ!!!
田舎と聞くと私はのどごしの関係であまり得意ではありません。
しかし、やまぎしさんの田舎は違う。
香りもコシもスゴイのに、ノド越しがいい。
たまりませんよ、コレ。
箸休めに焼きそばがき
そして…
お蕎麦として…
未知への遭遇…
粗挽き
衝撃的遭遇!!
身の毛のよだつほどの衝撃。
出会ったことのないおそばの形。
衝撃的な食感に衝撃的な風味。
まさしく、そばを食ってるって感じ。
コレは感動しますよ。
〆の蕎麦湯は濃厚なもの。もはやポタージュ。
何となく、レンコンの風味がするような…。
急な金沢入りにも関わらず、おデートしてくれたらぶぶり姐さまに感謝。
そして、近いうちにはゆっくりと、お食事をば。
らぶぶり姐さま
ゴチそうさまでした!!!
蕎麦 やまぎし vol.2 / 金沢市此花町 2011.09.11 コメント(4)
前田慶次朗 / 金沢市片町 2010.03.24 コメント(2)
和味 このか / 金沢市此花町 2010.03.21 コメント(4)
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