2010.11.26
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メキシコ料理がユネスコの無形世界遺産に登録されたそうです。
これは料理としては初めて。
その他にも、伝統芸能2つが登録されたとの事。
メキシコ伝統料理は、世界中に広く普及しており、
生きた伝統遺産。
登録された理由としては、
●料理文化の古さ
●古代からの継続性
●料理や食材のオリジナリティー
●料理法
だそうです。
メキシコ伝統料理は一つのシステムであり、
食材の栽培方法、食材の準備の仕方、使用される道具の
独創性などにより構成されるとの事。
その他に、伝統芸能では
●ミチョアカン州プレペチャ族の伝統歌謡「ラ・ピレクア」
●チアパス州の「パラチコスの祭典」
の２つです。
やはりメキシコって言えば、メキシコ料理を想像される方も
多いですよね。
本当に美味しいし、栄養バランスもいいし、
大好きです！
昨日は、お世話になっている四谷三丁目にある
「サルサ・カバナ」 さんにて打ち合わせ。
テキーラ飲みながら、アボカド＆シュリンプタコスを
食べながらのミーティングでしたが、
テキーラ飲みながらのミーティングは盛り上がりますね～！
仕事になってんだかどうだか・・・・。
一応夕方からの話ですけどね。
これは料理としては初めて。
その他にも、伝統芸能2つが登録されたとの事。
メキシコ伝統料理は、世界中に広く普及しており、
生きた伝統遺産。
登録された理由としては、
●料理文化の古さ
●古代からの継続性
●料理や食材のオリジナリティー
●料理法
だそうです。
メキシコ伝統料理は一つのシステムであり、
食材の栽培方法、食材の準備の仕方、使用される道具の
独創性などにより構成されるとの事。
その他に、伝統芸能では
●ミチョアカン州プレペチャ族の伝統歌謡「ラ・ピレクア」
●チアパス州の「パラチコスの祭典」
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ハートフル らいらっ…
千絵花さん
ケーキ職人の『あ… Ｒｏｔｔｉｅ’ｓさん
Buena vida 素敵な… yukitolindoさん
駐在員のメキシコ日… 元メキシコ駐在員さん
大人の女にできるこ… ししりあの女将さん
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