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May 1, 2006
テーマ： 酒のつまみを教えて下さい。(971)
カテゴリ： 食べ物
セロリとイカ燻製のレモン漬け
今日は家飲み！ということで、サクッと簡単に出来て 酒の肴にバッチリなレシピのご紹介
「セロリとイカ燻製のレモン漬け」 は、何年か前に知人から教えてもらったのですが、お手軽で旨い！そして簡単！ということで、友人が集まった時などに「もう一品！何か欲しいなぁ」といった時にとても便利。もちろん、家でのチョイ飲みにもバッチリ。と言うわけで、うちでは定番の一品です。
【材料】
セロリ・・・・１本
イカ燻製・・・１袋
レモン・・・・１個
白ワイン・・・大さじ１
【作り方】
1. セロリは、スジを取り除き５ｃｍくらいの長さの薄切りにします。
2. イカ燻製も大きいものは半分くらいに切ります。
3. 上記1.2.をビニール袋に入れ、レモン汁、白ワインを加えます。
4. 袋の中で適当に混ぜ合わせて、そのまま冷蔵庫で２時間～半日寝かせます。
※ビニール袋は開け閉めが楽で、密閉できるジップロックが便利だね。
どうでしょう？(写真) イカの燻製の旨みと、さっぱりレモン汁に漬け込むことで、セロリのクセも気にならず、美味しくいただけますよ。ズバリおすすめです。
ちなみに今日使ったイカ燻製は、桜のチップでスモークしている、 なとりの「いかくん」 を使ってみました。パクッ．．．グビグビ、プファ～。ではでは失礼します。
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