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今までマンネリ気味だったし、ヒマにもなったし、そうなると新しいことにも挑戦してみたくなるワケで。時々言ったもん勝ちで、「〇〇が食べてみたいな~」と誰かがつぶやいたモノに挑戦したりもして。そんなカンジで作ってみたものをちょこっと紹介。【ちらし寿司】え~っと、永〇園とかミツ〇ンとか、どこぞのPVとかも使うんですが、混ぜるだけってヤツ。ごはんも規定は二人前1.5合となっていますが、2合炊いて大人2人と子ども1人分、丁度ええ~!それに味噌汁と刺身(薄切りのマグロがグッド)付けて丁度ええ~!です。お父しゃんに好評です。【そば・そうめん】薬味にネギの他、キュウリとレタスの千切り付けてます。夏になったら大葉(青じそ)の千切りをつけるともっとサッパリして美味しいです。【たこ焼き】お父しゃんがやってみたい!と言い出して、ホットプレート型のたこ焼き器を購入。最初は全然上手く出来なくて、一度で止めよう!と思ったんですが、もう一度前回の失敗を直して生地をゆるめに溶き、竹串でひっくり返すようにしたら、上手に出来るようになりました。具もタコだけでなく、ホタテやイカやウインナーや魚肉ソーセージでやったけど、意外と全部イケます。最初は怖がって返すのも全然手を付けようとしなかったお父しゃんも、3回目には上手にひっくり返せるようになっていました。出来るようになると、自分でやるのが楽しくなりますので、たこ焼きパーティーが出来るようになります。【ドライカレー】これも素を使いましたが、今までやらなかった目新しさもあって、まずまずの評価でした。スープも付けました。【ポテトサラダ】カンタンなのに今まで作ったことがなかったモノ。シンプルにジャガイモを茹でて潰したものに、キュウリとハムとニンジンをちょっと茹でて、マヨネーズで和えるだけです。ジャガイモは男爵系のきたあかり。マヨネーズは←これが本当はほしいけど、近所で売ってるとこが分からないので、テキトーになんでも使ってます。お父しゃんがイモ好きと判明したので、時間があって他のメニューと合わせて副菜になれれば作ります。【かきたまスープ】おはるしゃんに好評でした。コンソメスープに、ワカメ他適当な野菜を入れて溶き卵を入れるだけ。「お母さんに出来るとは思わなかった・・・」と言われました(-"-;)卵は煮すぎないのがポイントでしょうか?【研究途中の鶏ごはん】なかなか上手く出来ないんです。味が薄くなっちゃうんですね。鶏肉・ニンジン・油揚げなんかを入れるんですが、ダシ汁とつゆの素と醤油を足しても薄くなっちゃうんですね。( ̄ヘ ̄;)ウーンそのまんま炊飯するだけだからかなぁ?一度具材を味付けして炒めるといいって書いてあったのもあったなぁ。で、先日は釜飯の素使ってみたら、美味しかった・・・。只、素だと「鶏肉が見当たらない」くらい細かくなっちゃってるから、おはるしゃんが物足りないって言ってたんで、今度の時は鶏肉だけ足して作ってみようかなぁ?これはまた、研究しながら作っていきたいと思っています。てな具合で、このごろはごはん作りもいろいろと挑戦しています。料理が苦手なお母しゃんも、いつかは達人になれるでしょうか?
2010年04月22日
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久々に『お母しゃんでも出来る料理教室』でございます~。本日はHBに材料を投入してスイッチ入れるだけのカンタンソフト食パンです~その材料はこちら↓ですぅ。~材料~・強力粉 280g・バター 17g・砂糖 大さじ2・スキムミルク 大さじ1・塩 小さじ1○水 200ml○ドライイースト 小さじ1本日も絶版したけど大活躍の『型番SD-BT102(ナショナル製)』さんが作ってくれま~す『・』の材料を、真ん中が山になるように全て機械に投入してぇ。水はそれを囲むように回し入れてぇ。ドライイーストは投入口が別にあるのでそこへ入れるだけです。注意としては、パターは溶かさずそのまま入れろ!とのことです。で、スイッチ入れて待つこと5時間で、完成ですぅ取り出してみましたお母しゃんでもこんなにキレイに焼けました~中もやわらか~で、ゆうしゃんも食べてくれました。おじいちゃん&おばあちゃんにも試食して貰ったり、帰宅が遅いお父しゃんにも試食して貰いましたが、「上手に出来たね」と褒めてもらえました~(= ̄▽ ̄=)V やったね。私としてはこの材料だとちょっとしょっぱいかな?と感じたので、次回はもうちょっと甘く作ってみようかな?と思います。※配合によっていろいろ作れちゃうんですねぇまた挑戦しま~すp(´∇`)q ファイトォ~♪
2008年05月29日
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いつもはカンタンにレトルトのソースを使っちゃうんですが、最近子どもっちも手伝う気満々だし、本来の作り方も教えた方がいいかな?と思って今日はソースも作ってみることにしました。それでもカンタンですけれどね(^^;;;~ミートソース 材料 ~ひき肉たまねぎ人参ケチャップかトマトピューレかホールトマトか・・・。スープの素塩・こしょう小麦粉大さじ1~2杯炒め油- 作り方 -たまねぎと人参はみじん切りに。ひき肉・人参・玉葱の順に炒めていき、火が通ったところで小麦粉投入。ちょっとまとまって来たら水を入れてスープの素を入れる。で、ケチャップかトマトピューレ等を入れて塩・こしょうで味を整えて。 出来上がりぃ~実は今回、心配だったのでベースには缶詰のミートソースを入れて野菜を新たに追加して入れてケチャップで味を整えたカンジに作りましたが、いつも食べるレトルトよりも味がマイルドに出来て子ども向けにはd( ̄◇ ̄)b グッ♪でした。ゆうしゃんも即完食!の勢いで食べてくれましたよ~。おはるしゃんは今日はお疲れで寝てしまったのであんまり食べてくれなかったけれど、ミートソースの部分は食べてあったかな?(^_^;)今回の夕食作り、犠牲者が出まして。ゆうしゃんがスープを作る際のハムを切って貰っているときに指を切ってしまい、スプラッタな状態になってしまいました。結構慎重派なので大丈夫だろう・・・と過信してしまい、ちゃんと指導しなかったのがいけなかったと反省しています。しばらくお手伝いは休止かな?でもでも、またヤル気になってくれたら今度はちゃんと包丁の持ち方も指導します。危ないからと取り上げるのはカンタンだけれど、正しい使い方を教える事が大事だと思います。刃物は武器ではなく、道具だということを。夕食作り、毎回只作るのではなく、こうやっていろいろ勉強も兼ねて子ども達とやっています。
2007年10月16日
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「今日はこれ作って!」と、子どもっちと買い物に行った際に←これを買わされまして。子どもっちもお手伝いしてくれながら作ってみました。・・・作り方どおりほぼ忠実に作ってみました!~ 作り方 ~-材料(2人分)-・卵3コ・永谷園のかに玉の素・油それだけです!!まず卵3コを割って溶いて~。※ここで「やりたい!」と二人でケンカ勃発。素を入れて~~。※素の具の他に独断で刻みネギも入れちゃってます(^^;;;※※おまけにゆうしゃん負けて泣きながら外まで逃走。フライパン(ゆうしゃんが喜んで用意してくれたよ~)に油を多めに敷いて、溶いた具入り卵液を流し込む!卵は半熟状態のうちに丸く寄せて形を整えて~。※見本どおりに大きく1個作ろうとしたら、ゆうしゃん怒ってまた逃走。自分の分がないと思ってしまったらしいです。ので、急遽2個に切り分けて玉子焼き作成。焼けたやつを一旦お皿に移します。フライパンはキレイにして。水150ccとあんかけの素を混ぜてフライパンに入れ。沸々したらとろみが出るまで煮詰めて。玉子焼きにあんをかけて出来上がりぃ~。 こんなカンジで~す。あんも上手に作れて、成功(*^^)v子どもっちは二人共「美味しい」と完食。・・・自分の分のおかずを忘れてしまい、お母しゃんは別メニューとなりました~。※冷凍のそばめしキャベツ増量目玉焼き付き。これもゆうしゃんに狙われた・・・。
2007年08月30日
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夏休みももう残りわずか。宿題もラストスパートですが、まだ全部片付いていません!おはるしゃん、大丈夫なんでしょうか!?(-"-;)で、その宿題の中で、近くの川の名人(遊びでもいいし、植物の研究でもいいし、)になるというものがあって、おはるしゃんは「よもぎを摘んで団子を作りたい」と言うので、U川まで行ってよもぎ摘みに行きました。・・・実は私、実母からは「これがそうだよ」と、よもぎ自体は教えて貰っていましたが、実際に摘むのは初めてだったりして(汗)しかも紛らわしいブタクサっつうのもあると聞いて(しかも毒があるとか)、ちょっと「これ・・・そうかな?」とドキドキしながら摘んで来ました(-"-;A ...アセアセ。なんとか こんだけ摘みました。葉っぱの裏が白っぽい、菊の葉っぱみたいなのがそうだとおはるしゃんが持ってた絵本に書いてあったので、それを参考に摘みました。帰りに上新粉やらきな粉やらをスーパーで買って、夕方団子作り開始。まず摘んできたよもぎを洗ってから茹でて、細かく刻んでから更にすり鉢ですります。上新粉を水かお湯で練って、蒸し器で25分蒸かします。刻んですり潰したよもぎを混ぜて練りこんで、団子にしてお好みの味付けで出来上がり。私はきな粉で食べましたが、なかなか美味しく出来ました。よもぎはもっと軟らかく茹でても良かったかなぁ?※もしかして重曹入れた方が良かった?上新粉は水入れすぎて練ったらダラダラになっちゃったし(蒸かしたらまともになったけど)。よもぎも春先とかの方が軟らかくて香りもよかったかもしれないし。なかなか難しいもんだな~と思いましたが、私もおはるしゃんもまた一つ勉強になりました。 出来上がりぃ。
2007年08月24日
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先日DSのお料理ナビを見ながら『肉じゃが』を作ったものの、水の量が多くじゃがいもも男爵系だったのもあって失敗に終わった。しかし、まだじゃがいもは大量にあったので、今日リベンジして作りました!水の量も調味料も自己流適当バージョンです。~分量~・じゃがいも 小7個・たまねぎ 小1個・人参 適当・豚の薄切り肉 100g・水 300ccくらい・ダシの素 適当・つゆの素 適当・しょうゆ 大さじ2くらい・さとう 大さじ1くらい・みりん 大さじ3くらい(甘めが好きなもので)適当に作ったワリには 美味しく出来ました!そうだな~。もうちょっとジャガイモに味が滲みてるともっと良かったかもな~。※冷まして数時間置くと味が滲みるらしいけれど。でもでも、私もこれで自信が付きました。次は何に挑戦するのか?また出来たら報告します(^^;;;。
2007年08月06日
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昨日ゆうしゃんが貰ってきた ヘチマ巨大化きゅうりを、どうしたもんか?と思っていたところへ、反抗期の娘とバトルしている母さんからヒントをいただき、「火を通してもイケるんだ!?」 と、分ったので、 味噌汁にしちゃいました~お父しゃんが「スイカの皮を味噌汁の具にすると美味しいよ」と以前言ってたし、冬瓜だって食べられるし、同じウリ科だからイケるのでは!?とやってみました。意外や意外、美味しかったですよ~( ̄  ̄) (_ _)うんうん生の胡瓜は食べないゆうしゃんが、残さず食べてくれたもの。騙されたと思って一度お試しあれ~。
2007年07月13日
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本日は『お野菜いっぱいインスタントラーメン』を作りました。 いつもは昔ながらの・・・醤油ですが、今回は塩にしてみました。お野菜は『キャベツ・もやし・人参・小松菜』をこれでもか!と入れました(^^;;;しばらく野菜を茹でてから、袋入りインスタントラーメンを投入。3分煮たら出来上がりぃ~♪あと、トッピングで茹で卵を乗せてま~す。・・・でも塩よりも醤油の方が美味しいかも。★今回の子どもっちのお手伝い。おはるしゃんがキャベツを切って、もやしを鍋に投入してくれました~(^-^)//""パチパチ。
2007年04月10日
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サブタイに『お母しゃんでも出来る超カンタンメニュー』と題してシリーズ化して行こうと思いました。はい。私が作れるので誰でも作れるメニュー&レシピとなっています~。更にどこかで子どもっちの手伝いが加わっていま~す。え~、作れる物が限られているので、すぐにレパートリーも底を尽くかと思いますが、紹介します。今日のメニュー【かけ?うどん】 ★材料★※大人1人&子ども2人分です。・うどん2玉・その辺にあった野菜(本日は人参、小松菜、もやしを使っています。)いっぱい・かまぼこ・刻みねぎ・卵1個・ダシの素・めんつゆ・みりん(なければ砂糖)★作り方★お湯を800mlくらい沸騰させます。切った野菜を順次入れて行きます。人参を必ず最初にして下さい(人参にはビタミンCを壊す成分が入っていますが、熱を加えると大丈夫だそうだ)。野菜がやわらかくなってきたらダシ、めんつゆ、みりんを入れて味を整えたらうどん玉投入。麺がほぐれてきたら出来上がり~♪それだけお好みでネギを散らして、湯煎したかまぼこと電子レンジで作った温泉たまごを添えても美味しいです。 ※温泉たまごは茶碗蒸しみたいな深めの容器に卵を割りいれて、大さじ一杯の水を張ってラップ無しで電子レンジ(うちは500W)40~50秒くらいで出来ます。本日の子どもっちのお手伝い。ゆうしゃんがピカチューのかまぼこをセレクトしています(笑)
2007年04月06日
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