前に買っていた塩麹。
キャベツの浅漬け作ったくらいで、存在忘れてた・・・・。
人参の浅漬けも作りたい～と思いながら
鶏ハムに挑戦((((oﾟ▽ﾟ)o)))
某お弁当ブログで、塩麹で簡単鶏ハムのレシピをみて急に作りたくなって・・・
作り方は
鶏胸肉に塩麹をすりこみジップロックなどに密閉、1日～１晩寝かせ
沸騰したお湯の鍋に入れて、再沸騰したら火を止め蓋をして完全に冷めるまで放置
って感じだったと思います。。
今お鍋の中で冷めるのを待ち中。
晩御飯のビールのつまみになるかな～楽しみ((((((/´З`)/ﾁｭﾁｭﾁｭｩｳｳｳｳ!!
ただ、私が入れたIKEAのジップロックみたいなのの強度が弱いのか、たぶんもっと大きい鍋でするべきだったのに、沸騰した鍋に入れた時、ジップロックが鍋肌にくっついて若干変形？（とけた？）(-公- ;) チッ
すぐ火をとめて蓋したけど～だいじょうぶかしら・・・人体への影響は？？
まぁ私のつまみだけにしといた方が無難かな(´-ω-)
痩せたいのになかなかビールやめられません(｡-_-｡)
追記
その後お昼で冷めていたので、味見しました☆
しっとりとやわらかくできあがってました。
しかし、鶏ハムっていうか茹で鶏ですね(｡-_-｡)
やわらかいけどブニブニした触感だしギリ火が通ってる？って感じだったので
チーズのせて軽く焼いたらおいしかったです。
これを作っておけば、フライパンやトースターで焼くとすぐおかずができそう。
つまみというかおかずですね。
あと私が使用した塩こうじは低塩タイプなので本来ならもっと塩味ついたのかな？
でも鶏胸と思えないほどしっとりやわらかくなっていたので塩麹ってすごいですね♪
鶏胸はお安いので助かりますね(* ^ω^)ゞ
さらにそのあと晩御飯時に鶏ハムチーズ焼きを温めたものに（パンチが足りなかったので）ゆずポン酢をかけたら・・・・
おいしいっﾟ.+:｡(*≧∇≦*)ﾟ.+:｡ビールつまみ最高！！
となりました。。
このポン酢おいしいので何回もリピ買いしてます♪
