中国風ぎょうざレシピ
材料
①ニラ ５０ｇ＋白菜５０ｇ＋玉葱小１／２＋しいたけ３枚
②豚ミンチ２００ｇ
下味 塩 こさじ１ 酒 大さじ１ しょうゆ 大さじ１ コショウ 少々
青ねぎ １本 しょうが ２～３片 にんにく ２～３個
野菜はみじんぎりに
③むきえび２００ｇ
下味 塩 こさじ１ 酒 こさじ１ しょうゆ こさじ１ こしょう 少々
片栗粉 大さじ１
全体の味付け
塩 こさじ１ しょうゆ 大さじ２ こしょう 少々
鶏がらスープのもと 少々 ゴマ油 大さじ２ 卵白１個分
具のつくりかた
①ニラ、白菜などの野菜をさっとゆでてみじん切りにして、しぼって余計な水分を出す。
②玉葱としいたけ、むきえびもみじん切りにする。
③ボールに豚ミンチと調味料を入れてよく練る。
④みじん切りにしたお野菜など全部入れて全体調味料を入れ、合わせて練る。
おいしく焼く方法
①まず、フライパンをよく温めること。
②油を大さじ１ぐらい入れてギョウザを並べる。
③中火で焦げ目がついたら１／２カップの熱湯を加えてふたをして強火にする。
④汁気がなくなる１歩手前で取り出す。(パチパチの音が目安)
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